锅的品类有哪些,锅的选购技巧
锅是我们日常生活中常用的厨房用具,那么大家在市面上选购锅的时候是否清楚锅的品类有哪些呢?以及锅有哪些选购技巧?今天就来和大家一起讨论一下。
一、锅的品类有哪些
1、铁锅
铁锅是我们最常用的炊具之一了,它不仅价格便宜,而且还耐用,但是长时间使用这种锅,会产生化学反应,而且铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜,否则对人体有害。
2、铝锅
这种材质的锅,比较轻便,而且耐用,还不易生锈,但是不宜用来烧煮酸性或碱性食物以及过咸的食物,否则,炊具中的铝会大量溶出污染食物。
3、不锈钢锅
这种材质的锅,不仅外形美观,结构精美,同时还具有耐用、耐腐蚀、防锈、易加工、不变形等特点,是炊具市场的主流产品,但的缺点就是导热不均匀。所以,有很多品牌采用了三层复合底结构。三层复合结构一般是两层不锈钢夹一层铝,以高科技工艺一次成型,使锅具受热均匀、导热快,不会因锅内单点温度过高而烧焦食物,也不易产生油烟,一般具有煎、炒、烤、炖等多种功能。使用三层复合结构的锅具,既能充分保持食物的营养成分,又可限度地维护家庭主妇的身体健康。
二、锅的选购技巧
1、首先,炒菜锅的结构要关注,比如锅口的大小是否加厚处理,手柄的防烫处理,锅身重量程度,锅底的厚度等等是锅的基础。
2、同时还要关注锅体的技术,比如耐高温外层,合金材质锅身,加固矿物颗粒层,麦饭石渗透层,均匀升温等。
3、而对于炒菜时,炒菜锅还有很多要处理的点,比如油烟的产生量,是否易清洗,是否容易粘锅,涂层脱落等问题都是要关注的。
4、与此同时,使用者的手部保护也是极为重要,这就要注意手柄处的防烫技术,比如榉木手柄,木质坚硬,手感舒适耐用坚固,防烫。
总的来说,锅作为厨房常用用具,选购的时候要十分注意锅的材质,这会间接或直接地影响到人们的健康。
-
塑料砧板怎么样,塑料砧板价格
想要做好菜,好的切菜板是一定不能少的。而现在市面上有不找材质的切菜板,塑料就是其中的一种。那塑料砧板怎么样,塑料砧板价格又是怎么样的呢?下面让小编给大家介绍一下。塑料砧板怎么样砧板的俗名叫做切菜板,是家家户户厨房必备的烹饪工具。生活中我们常见的一般...
-
如何选购炒菜锅,炒菜锅品报价
如何选购炒菜锅?我们在选购时应该了解市面上琳琅满布的炒锅各自所具有的特性,并从中挑选出那个适合于自身需求的,另一方面还要练就火眼金睛去识别那些不应当选购的炒锅,那么炒菜锅品报价如何,下面来看看。如何选购炒菜锅1.铁锅材质特性:传统的铁锅在材质上不含有其他...
-
米桶的产品特点是什么,米桶的规格有哪些
在家里做饭,常常少不了使用米桶装米,米才能保存的更久,那么米桶有哪些产品特点,又有哪些规格呢?和一起看看吧。一、米桶的产品特点是什么从材质来说,市面上主要的米桶材质有不锈钢,塑钢,彩钢,塑料,木质,以及陶瓷等多种材质。从米桶容量来说,根据厂家产品的不同,一般分为5至3...
-
新铁锅怎么处理才能用
家里一买回来的新铁锅是不是真的可以派上用场呢?其实不是的哦,如果你这样做的话可能会影响到铁锅的使用寿命哦。那么新铁锅怎么处理才能用呢?下面让小编给大家讲讲。方法一:先把锅底的标签撕去用洗洁精清洗后放水,没过锅子一半以上把水煮开,3分钟后关火把水倒掉把...