电磁炉有什么分类,电磁炉都有什么特点
相对于燃气炉而言,电磁炉不需要煤气、天然气等资源,通电马上就可以使用。所以现在很多人都会用电磁炉作为主要的烹饪工具。那么电磁炉有什么分类?电磁炉都有什么特点?今天就和大家一起来看看。
一、电磁炉的分类
1、电磁炉的功率大小可分为家用电磁炉和商用电磁炉两种。商用电磁炉顾名思义,指的是应用在公共场所的电磁炉,特别合适限制使用明火的所有商用厨房。商用炉通常体积较大,外观设计以安全、实用为主,除专业火锅电磁炉外,基本以不锈钢为外壳主材料,无装饰。而家用炉体积小、比较薄,外观设计新颖、色彩丰富。商用炉,除专业火锅电磁外,通常功率一般在3KW到35KW之间。家用炉功率一般在2.5KW以内。
2、家用电磁炉根据炉头分类,可分为单头炉、双头炉、多头炉及一电一气。单头炉工作电压为120V到280V,最常见的是1900W到2200W的,广泛应用家庭炒菜做饭。发展比较早,在我国已经被广泛应用了。双头炉工作电压也是120V到280V,目前国内使用者还不多。多头炉,一般为两个电磁炉炉头外加一个远红外炉头,国内能生产的非常少,只有美的引进国外技术在做。
3、其它分类方法。电磁炉根据使用场所,或者说用途可以分为家用电磁炉、专业火锅电磁炉、自助餐厅保温炉、后厨煲汤炉、后厨炒炉。按使用或安装方式可以分为嵌入(沉降)式电磁炉、台式电磁炉、落地式电磁炉。
二、电磁炉的特点
1、加热速度快。电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上,速度远快于油炉及燃气炉,大大节约烹调时间,提高出菜速度。
2、节能环保。电磁炉无明火,锅体自身发热,减少了热量传递损失,因而其热效率可达 80%至92%以上,而且无废气排放,无噪音,大大改善了厨房环境。
3、容易清洁。由于其采用电加热的方式,没有燃料残渍和废气污染。因而锅具、灶具非常清洁,使用多年仍可保持鲜亮如新,使用后用水一冲一擦即可。电磁炉本身也很好清理,没有烟熏火燎的现象。
4、安全性高。电磁炉不会像煤气那样,易产生泄露,也不产生明火,安全性明显优于其它炉具。特别是,电磁炉本身设有多重安全防护措施,包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等。
5、使用方便。民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化,老人小孩一看就会,加之炉体本身仅几斤重,拿上它随便去哪都不成问题,只要是有电源的地方都能使用。
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