摩卡壶和咖啡机的区别
有些朋友觉得用摩卡壶做出来的咖啡和用咖啡机没什么不同,但其实两者之间有不少区别。接下来就来介绍一下吧。
1、外形结构
大多数咖啡机都是四四方方的造型,体态臃肿,给人以“笨拙”的感觉;而摩卡壶娇小婀娜,适合外带旅行,方便便携。
2、工作原理
摩卡壶利用蒸汽加压原理,让下壶里面的水在明火加热后产生蒸汽,蒸汽积蓄的压力会把热水推到上壶,挤压水通过漏斗的管道穿过咖啡粉流到上壶中。而咖啡机种类不一,工作原理不同,主要分为滴漏式咖啡机和高压蒸汽式咖啡机。
3、做出咖啡口感
摩卡壶制作出来的咖啡浓度较低,口感较清淡,酸点与苦点相对较低,几乎没有油脂,醇厚度相对较低,通常用于直接饮用。咖啡机制作出来的咖啡浓度非常高,酸点和苦点也高,油脂丰富,通常比较适合和牛奶搭配在一起饮用。
4、使用方法
摩卡壶制作咖啡的步骤比咖啡机繁杂一点,首先需要在摩卡壶的下座中加入不超过安全阀的冷水;然后在漏斗中加入中细度研磨的咖啡粉,并把粉表面抚平不能够用力压;接着把滤纸湿润后,平铺在金属过滤网上;最后把摩卡壶的上座和下座拧紧,防止漏气现象后加热。咖啡机则更加自动化与智能化,像一键式咖啡制作。
5、使用咖啡豆种类
通常在使用摩卡壶制作咖啡的时候,放置的咖啡豆一般都是单品咖啡豆,建议最好是中细粒度的咖啡粉,这样才能保证咖啡的口感。而咖啡机在制作咖啡的时候使用的咖啡豆通常都是意式拼配咖啡豆。
6、清洗难度
摩卡壶清洗比较简单,只需要把咖啡渣一倒,所有部件都可以拆开放到水龙头下冲洗,然后晾干归为即可;而咖啡机要避免内部零件沾水或部分零件不可拆卸,这给清洗工作带来许多麻烦。
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