三色蛋的简介
三色协调,营养丰富。将鸡蛋分黄、清分别打入碗中,在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀;将松花蛋切好码放在深盘中,咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间,再将打好的鸡蛋黄倒入,待水开后入蒸锅小火蒸10分钟,定型后开锅,撒少许干淀粉,倒入蛋清再蒸5分钟;将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉,改刀切片后即可食用。
1.准备好原材料:板粟、松花蛋、咸蛋黄,分别切成小丁2.鸡蛋分蛋清和蛋黄,加入少许的食盐拌匀,模具中放锡纸刷上油3.三丁混合放入模具中,加入蛋清,盖上保鲜膜,插上小洞,锅中入水,水开放上蛋蒸10分钟4.凝固后加入蛋黄,再蒸5分钟,拿出晾凉切块,切的时候要大小均匀一致,好摆盘
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