食用牛筋草的注意事项
"牛筋草"又叫做鱼鳅草、万斤草,最普遍的俗名是"牛顿丛仔"或"牛顿棕","牛筋草"或"牛顿丛仔",顾名思义,就可知道它的韧性,以往放牛吃草,有人用它来系牛绳之用,因草丛中只有它能使牛乖乖地留在原地而不到处乱跑,所以为使"牛"停"顿"的草"丛"。
牛筋草不但可绑牛绳,且在早期农村耕牛役使过度,产生脱力的力伤症时,只有靠它才可治疗。
因牛筋草具有如此特性,所以不但是牛药,而且同时也是人虚脱痨病、黄劳、用力过度造成力伤、筋骨和腰部扭伤、挫伤的良药,实为运动员的天赐恩物。
牛筋草味甘、性平,具解热发汗、行血解郁、增长力气、恢复元气的功能。入肝经,不但可治肝病,且依本人临床经验,对于顽固的肝脏疾病,为极佳佐药(酒伤肝必须加解酒毒药草),配合使用可增强药效。
除前述功能外,对于中暑发热,为最好的发汗解热剂,是运动员最好的"运动饮料",另外还有强精门、治淋浊、黄疸、热痢等功能。
牛筋草治脱力、力伤,可以全草炖鸡肉或鳝鱼等物食用,其根部不易清洗,但药效较好,切勿因洗涤不易而轻易丢弃,炖鸡时也可加茄冬一齐炖食。
有人说牛筋草有公的和母的之分,指公的作直立状,母的为倒伏型,还说母草药效较佳。
其实牛筋草长大之后,一般都会倒伏,除非在杂草丛生之处,使它无倒伏的余地,或是在较阴凉处生长,就较不易倒伏,而因为牛筋草为全阳性禾本科植物,以其草根性来说,当然要在阳光愈强的地方生长、而且长得愈久的药效愈好。
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