元蘑的种植技术
生长条件
1:营养,元蘑是一种木腐性菌类,常于秋末自然发生于已枯死的榆、椴、桦等阔叶树木上,木质化组织是其主要的营养来源。元蘑能有效地利用木糖、葡萄糖和蔗糖;1%牛肉汁或5%豆饼水解液及30%木屑浸汁的混合液为元蘑较好的氮源及生长因子来源。
2:温度,元蘑菌丝体在10-30℃均可生长,以24-26℃较为合适;出菇期最适温度为10-20℃。
3:湿度及水分,菌丝生长的培养基含水量为60%-70%,出菇期要求菇房空气相对湿度85%-95%。
4:光线,菌丝生长不需要光线,出菇期要有200勒克斯左右的散射光。
5:酸碱度,元蘑菌丝生长的适宜pH为5.5左右。
元蘑的栽培
以木屑类原料为主,也可使用棉子壳、硬质秸秆等。基本配方:木屑250千克,麦麸50千克,石灰粉10千克,拌匀堆闷2-5天后,加入豆饼粉10千克,过磷酸钙10千克,石膏粉5千克。以小规格如扁宽20厘米以下的塑料袋栽培为宜,也可使用大口瓶栽培;熟料栽培时,应严格操作程序,使污染率降至最低点;发酵料或纯生料栽培时,应尽量安排好播种时间,使之在完成菌丝后熟培养以后,气温应稳定在5℃以上,这样棚温即可顺利保持8℃以上水平,利于出菇。一般生物学效率在70-80%。
注意要点:第一,元蘑属低温型品种,出菇温度宜在8-15℃之间,超过16℃后菌盖变薄、变脆,商品性降低。第二,出菇期间应保持相应的光照强度,一般约在500勒克斯左右。第三,一潮菇后菌袋补水时,应采取浸泡措施,需要往菌袋灌水时,可保持12小时后将水倒掉,不得使袋内长期积水。第四,应掌握八分熟前采收,不可使之老化。
元蘑的治理阶段
元蘑栽培种经过40~50天的后熟,就进入了后期的短草帘子覆盖地栽治理阶段。此期决定着元蘑产量高低、品质优劣。是元蘑生产的重要环节。
1:作床,菇床应选在地势平坦、近水源、水质好、无污染的地方。耳床要求床高10~15厘米,宽1.5米,床与床之间应留50厘米的工作道。然后向床面依次喷洒500倍的除虫菊,除草剂,轻撒石灰。最后在床面上铺上编织袋上面轻撒石灰。
2:割口,菌袋经过70~80天室内培养后。菌丝体生理成熟,便转入出菇阶段。出菇必须进行划口,根据北方气候条件,应在8月中旬进行菌袋划口。菌袋割口时进行倒立割口,割口时下端留4厘米上端留2厘米,划割V字型口。开口个数4或12个口,程倒品字形摆放。角度为450~550,4个口斜线长度4厘米,12个口的斜线长度2.5厘米。划口的适宜深度为0.3~0.5厘米左右。
3:地摆菌袋短草帘子覆盖,将开口后的菌袋放在浇透水、除虫、灭菌后的菇床上。袋与袋之间的距离为18厘米。随摆随将2米长的短草帘子将菇袋遮盖住,菌床中间草帘子上方应放一条雾管以利后期浇水。
4:菌丝扭结原基形成期,开口后15~20天菌袋表面可见菌丝扭结,此阶段喷水要少喷、勤喷,浇水使草帘子湿透但不滴水为宜,不要使开口处积水,以免引起腐烂。早晚将菌床每隔15米处将草帘子侧面少打开些。
5:发育迅速生长期,尖头菇蕾形成逐渐变成黄色,该期需要较多的水分。随着菇体的变大,浇水量也应随之加大,天天增加喷水次数,草帘子应有水滴滴落。天天早晚将草帘子侧面打开10分钟左右。
6:成熟期,菇蕾形成后,约20天,元蘑子实体发育成熟,菌盖展平,边缘由内卷伸平至反卷,菌盖呈现黄色至浅黄绿色,表面有白色孢子放出。
7:采收与加工,菇体完全成熟时,菇体重量下降。应在7~8成熟,边缘内卷,未放孢子时进行采收,此期菇质鲜嫩、品质佳、产量高。元蘑采收后应尽量鲜销价格较高,每公斤在5元左右。亦可晒干后保存,进行干销。干销公斤在44元左右。
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