槐花的介绍
一、槐花的基本介绍
槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭),中国不少地区都有这一习惯,做法很简单,将洗净的槐花加入面粉拌匀,再加入精盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外,在制作粥、汤时也可加入槐花。
二、槐花的成分
含芸香甙,花蕾中含量多,开放后含量少。又从干花蕾中得三萜皂甙0.4%,水解后得白桦脂醇、槐花二醇和葡萄糖、葡萄糖醛酸。
另从花蕾中得槐花米甲素(14%)、乙素(1.25%)和丙素(0.35%),甲素是和芸香甙不同的黄酮类,乙素和丙素为甾醇类。又含鞣质,生槐花含0.66%,槐花炭鞣质含量约为生槐花的4倍。
三、槐花的价格
槐花,统货6.5-7元(安国药市);
槐花,价格微涨,新货8元上下(玉林药市);
槐花,行情稳定,山东统货8-9元左右(亳州药市)。
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