高桥松饼的工艺标准
高桥松饼的陷是甜味的,自古都要选取上等的原料,比如赤豆沙就一定得选崇明的赤豆,若是枣泥馅,这大枣非得是山东产的。另外包括起酥用到的猪油,和面用到的井水,无一不是精挑细选。历经了百年的发展,依然还有一些工序保留了全手工的制作要求。
高桥现存松饼厂为数不多,高桥松饼面皮里的秘密在于一只饼用两种面团,一种是精白猪油面团,另外一种是和了水的面粉。而要把松饼做出那最为著名的8到12个层次,其中最为关键的步骤就是这个反复赶皮的手工工序,至今这道工序是绝对没有办法用机器代替的,也是松饼最好吃的秘方所在。
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铁架的清洁与保养
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辉煌水龙头铅超标吗
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飞羽电热水龙头价格
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