金门高粱酒怎么喝 金门高粱酒的选购技巧，金门高粱酒的功效与作用 金门高粱酒的特点

金门高粱酒

目录

1、金门高粱酒

2、金门高粱酒的功效与作用

3、金门高粱酒的特点

4、金门高粱酒怎么喝

5、金门高粱酒的选购技巧

1金门高粱酒

金门高粱酒是我国台湾地区的三大名酒之一，销量一直很大。其中白金龙酒、陈年高粱酒每年供应量都以100万瓶的速度上升。金门高粱酒香醇甘洌，风味独特，深受当地消费者喜爱。金门高粱酒是中国白酒文化长河里支脉之一，其独树一帜自创“金门香型”口感，拥有金门岛上绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件，承袭古法纯粮固态酿制工艺，具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。

金门高粱酒属于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点，其酒液晶莹剔透，清香醇正，柔顺净爽，口、鼻、眼三种感官一致，饮之、有如清香雾气中大地的芬芳，甘润爽品，有色、香、味三奇之美。

2金门高粱酒的功效与作用

行药势

古人谓“酒为诸药之长”酒可以便药力外达于表而上至于颠，使理气行血药物的作用得到较好的发挥，也能使滋补药物补而不滞。

有效成分

是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。

3金门高粱酒的特点

金门高粱酒是中国白酒文化长河里支脉之一，其独树一帜自创“金门香型”口感，拥有金门岛上绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件，承袭古法纯粮固态酿制工艺，具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。

金门高粱酒属于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点，其酒液晶莹剔透，清香醇正，柔顺净爽，口、鼻、眼三种感官一致，饮之、有如清香雾气中大地的芬芳，甘润爽品，有色、香、味三奇之美。

4金门高粱酒怎么喝

纯饮

金门高粱酒之香、纯、甘、冽原味，由舌尖入喉，真实原味、清香恣意散发，豪情的纯饮将能品酌出金门高粱酒的道地风味。

冰冻

由于金门高粱酒具有不结冻的特质，故冰镇后的金门高粱酒，减少了酒精的刺激，减缓呛味，入喉更顺口，酒香更清冽，炎夏饮用时别有一番滋味。

热饮

金门高粱酒经稍加温热后再饮用，酒中的乙醛、甲醇等辛辣口味的成分较易挥发，故口味将较柔顺，香气将更浓郁，寒冬酌饮，犹如暖流，通体舒泰。

5金门高粱酒的选购技巧

1.酒质上分辨：半杯酒加入半杯纯净水，由于金门高粱酒是纯固态发酵，所以会变淡白色浑浊状!这才是正品，勾兑的就还是清澈透明。

2.准备放大镜、迷你紫外光灯、手提紫外光灯、紫外光观察箱等工具，当场示范如何分辨真假高梁酒，与会学员们也亲自操作，受益良多。

比如：金门高粱酒瓶口贴有防伪标志，从不同角度可观看到不同颜色，用荧光灯照射可见紫色防伪标志。若用紫外光灯照射金门高粱酒瓶盖处，会现出“KKL”的标志(这个目前假的也能做到了)。此外，酒瓶前身贴有深蓝色圆形防伪标志等等。