干白葡萄酒分类 干白葡萄酒什么牌子好,干白葡萄酒的存储方法 干白葡萄酒的辨别
干白葡萄酒
- 目录
- 1、干白葡萄酒的辨别
- 2、干白葡萄酒的存储方法
- 3、干白葡萄酒什么牌子好
- 4、干白葡萄酒分类
1干白葡萄酒的辨别
1、有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。
2、有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况,一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下,才能形成。
3、葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l,最高不应超过7.0g/l。
4、葡萄酒中单宁含量少,不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉(在发酵过程中,渣与酒接触时间长,酒中会溶入一部分单宁)。
5、葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。
6、有浓郁回味悠长的酒香,口味柔和,酒体丰满。
7、葡萄酒味浓而不烈,醇和协调,没有涩、燥或刺舌等邪味。
2干白葡萄酒的存储方法
温度恒定和一致性
温度是储藏干白葡萄酒的重要因素之一,同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响,软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩,特别是年久的弹性较差的软木塞。绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC,以至无论环境温度如何变化,都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。
湿度
相对湿度在65%为长久储藏之最佳环境。但是,相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。如湿度偏低,空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化干白葡萄酒,酒水也会渗入软木塞;如湿度偏高会产生异味,同时损坏标签。
平直摆放
干白葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏,以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度,以及酒瓶良好的密封作用,避免空气进入导致干白葡萄酒氧化、熟化。干白葡萄酒瓶竖直摆放储藏时,酒和软木塞之间易存在空隙。因此干白葡萄酒平直摆放最佳,摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位.
振动
频繁的振动会干扰干白葡萄酒沉淀物的稳定。沉淀物随着干白葡萄酒的储存时间而自然产生,但可能因受振动而重新变回到液态,受到抑制。另外振动也能破坏酒的结构成份。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统,配上防震橡胶垫圈,温度控制更精确同时不产生凝露,精心呵护典藏名酒。
3干白葡萄酒什么牌子好
长相思
长相思是一种芳香的白葡萄,酿出的酒经常显示出有力的绿色水果和植物香气(黑醋栗芽苞,接骨木花,绿甜椒,芦笋),高酸度。长相思成名于法兰西,可是被带到世界各地,却不得不归功于新西兰人。新西兰人惊奇地发现,那个名为“马尔堡(Marlborough)”的地区,酿造的白葡萄酒特别能带出热带植物和柑橘类水果香。时至今日,新西兰长相思白葡萄酒,已经成了新西兰葡萄酒的一张名片。
霞多丽
霞多丽,又叫做莎当尼,原产自勃艮第,因为霞多丽适合各类型耐冷,气候,而且产量高并且非常稳定,很容易种植,因此在全世界个大产区都有种植霞多丽。霞多丽会随着产区地质和环境的变化而改变,在非常寒冷的石灰质产区,酒精淡,酸度高,主要以青苹果等绿色水果香味为主;对于较温和产区则口感非常柔顺,以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。
雷司令
雷司令是一种富于变化的葡萄,含有的果香多样,从桃子、柑果的香味特色、异域水果的香味到蜂蜜的甜香,尽皆涵盖。更特别的是它独一无二的果酸和浸膏的结合,时而浓厚,时而清新,以其千变万化令人感到新奇,从而将各种甜度一一呈现,以此也体现了雷司令的出色之处。
4干白葡萄酒分类
按糖分含量
干型葡萄酒干红、干白、含糖量低于4克/升
半干葡萄酒含糖量为4—12克/升
半甜葡萄酒含糖量为12—45克/升
甜型葡萄酒含糖量为45克/升
按有无气泡
静止葡萄酒;起泡葡萄酒
按酿造方法
葡萄酒(红葡萄酒,白葡萄洒,桃红葡萄酒,甜酒,贵腐甜酒,冰酒);特种葡萄酒(蒸馏葡萄酒,例白兰地,波特酒,雪利酒等)
-
红脖颈槽蛇的价格 红脖颈槽蛇的饲养方法 红脖颈槽蛇的产地
红脖颈槽蛇目录1、红脖颈槽蛇的简介2、红脖颈槽蛇的价格3、红脖颈槽蛇的饲养方法4、红脖颈槽蛇的产地1红脖颈槽蛇的简介红脖颈槽蛇为游蛇科颈槽蛇属的爬行动物,俗名野鸡项、红脖游蛇、扁脖子,后毒牙类毒蛇。红脖颈槽蛇(学名:Rhabdophissubminiatus)中文正名:红脖颈...
-
双向飞碟世界纪录 双向飞碟运动员 双向飞碟规则
双向飞碟目录1、双向飞碟简介2、双向飞碟规则3、双向飞碟运动员4、双向飞碟器械1双向飞碟简介双向飞碟比赛,共有8个射击位置,7个平均分布在半圆形的圆弧上,而其中的一个在圆心。飞碟项目所用的碟靶都是用石灰石、沥青等制成的,直径一般为10cm。靶场为扇形,有8个射击...
-
黑曼巴蛇的价格 黑曼巴蛇的饲养方法 黑曼巴蛇的产地
黑曼巴蛇目录1、黑曼巴蛇的价格2、黑曼巴蛇的简介3、黑曼巴蛇的饲养方法4、黑曼巴蛇的产地1黑曼巴蛇的价格找老外直接买,国外加蓬才200美金,黑曼巴我记得400多美金.黑曼巴蛇用其速度逃离危险而非追捕猎物,其长距离移动速度可达11~19km/h,而短距离最高纪录则为16~20...
-
德州地图龟价格 德州地图龟饲养方法 德州地图龟产地
德州地图龟目录1、德州地图龟产地2、德州地图龟饲养方法3、德州地图龟价格4、德州地图龟简介1德州地图龟产地地图龟的栖息环境依据种类不同而有所变化。与池塘和湖泊相比,许多地图龟似乎更喜欢生活在河流中。事实上,有些种类的分布仅仅局限于某一条河流的水系之...