红烧鱼的做法 红烧鱼的家常做法 红烧鱼的做法图解
红烧鱼
- 目录
- 1、红烧鱼的做法
1红烧鱼的做法
红烧鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。
食材明细:鱼适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、豆瓣酱适量、豆豉适量、白糖适量 、白胡椒粉 适量
1.把鱼去鳞去肠宰杀干净。
2.切好葱,姜,蒜,辣椒。
3.把鱼用少许盐,料酒,姜丝,白胡椒粉腌制10分钟。
4.锅里倒油煸香葱姜蒜。
5.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。
6.把腌制好的鱼放入锅内。
7.倒入适量的清水,加入盐半勺,白糖半勺,料酒,盖上锅盖慢烧。
8.等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花,即可出锅。
注意:
1、煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,就抹面粉。注意,面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧,油都不能太少,不然糊底,这和是否是“不粘锅”有一定关系,但关系不大。无论煎鱼用来直接吃,还是用来红烧后再吃,都要小火煎至鱼皮金黄色,才可装碟。
2、之所以做出的鱼,带腥味,而且鱼皮香,好吃,而鱼肉不好吃,没入味,原因如下:鱼在煎之前,一定要抹盐,淹约半至一小时,可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的,同理,也是抹盐,还要浇上适量酱油,料酒等自己喜欢的调味品,再抹上炸粉或面粉。
-
红脖颈槽蛇的价格 红脖颈槽蛇的饲养方法 红脖颈槽蛇的产地
红脖颈槽蛇目录1、红脖颈槽蛇的简介2、红脖颈槽蛇的价格3、红脖颈槽蛇的饲养方法4、红脖颈槽蛇的产地1红脖颈槽蛇的简介红脖颈槽蛇为游蛇科颈槽蛇属的爬行动物,俗名野鸡项、红脖游蛇、扁脖子,后毒牙类毒蛇。红脖颈槽蛇(学名:Rhabdophissubminiatus)中文正名:红脖颈...
-
双向飞碟世界纪录 双向飞碟运动员 双向飞碟规则
双向飞碟目录1、双向飞碟简介2、双向飞碟规则3、双向飞碟运动员4、双向飞碟器械1双向飞碟简介双向飞碟比赛,共有8个射击位置,7个平均分布在半圆形的圆弧上,而其中的一个在圆心。飞碟项目所用的碟靶都是用石灰石、沥青等制成的,直径一般为10cm。靶场为扇形,有8个射击...
-
黑曼巴蛇的价格 黑曼巴蛇的饲养方法 黑曼巴蛇的产地
黑曼巴蛇目录1、黑曼巴蛇的价格2、黑曼巴蛇的简介3、黑曼巴蛇的饲养方法4、黑曼巴蛇的产地1黑曼巴蛇的价格找老外直接买,国外加蓬才200美金,黑曼巴我记得400多美金.黑曼巴蛇用其速度逃离危险而非追捕猎物,其长距离移动速度可达11~19km/h,而短距离最高纪录则为16~20...
-
德州地图龟价格 德州地图龟饲养方法 德州地图龟产地
德州地图龟目录1、德州地图龟产地2、德州地图龟饲养方法3、德州地图龟价格4、德州地图龟简介1德州地图龟产地地图龟的栖息环境依据种类不同而有所变化。与池塘和湖泊相比,许多地图龟似乎更喜欢生活在河流中。事实上,有些种类的分布仅仅局限于某一条河流的水系之...