详解冰箱这样使用就会变成毒物

冰箱是很多家庭必备的家用电器，很多人都会将食物放进冰箱，尤其在遇到商场促销活动的时候，人们更是喜欢大量购买新鲜的食品，然后放置在冰箱中，想吃的时候就拿来吃。但是这种贮存食物的方式是不正确的，不仅会使得食物失去营养、变质，甚至可能产生有毒物质，使得食物变成了“毒物”。今天我们就来详解冰箱这样使用就会变成毒物。

详解冰箱这样使用就会变成毒物

1、生食熟食一起放

食物不可以生熟混合放在一起，这样可以保持食物的卫生。按照食物存放的时间以及温度的要求，我们需要合理的利用冰箱内的空间大小，应将冰箱内各类食品分类放置。生食和熟食也要分开放，防止交叉污染，切忌生熟混放。生热食物在放进去前最好用保鲜膜包好，以防止食品冷冻干燥、相互污染。水果则应先擦洗干净然后存入冰箱。食品存放不要太多，存放的食物表层和内层温度相差大就容易变质。

2、冷藏就能“灭菌”

嗜低温细菌可以在0～5℃甚至更低的温度环境下存活，而未加工的食材如生鲜的蔬菜、水果，尤其是肉类、家禽、鸡蛋和海鲜均带有细菌，即使加工好的食品，如酱卤类、烧烤类、凉拌莱、糕点类、鱼生类等食品也是带菌的。即使存放冰箱，也不能起到“灭菌”的作用。冰箱的低温并不能把细菌冻死，只是抑制其繁殖，细菌仍然活着，取出后在室温下很快会生长繁殖。

3、包裹保鲜膜，细菌更多

网络上面流传着“西瓜切开之后不能够用保鲜膜封存好就放在冰箱里面这样会产生很多的细菌，那还不如直接就放在冰箱里面好了”。对此种说法，相关的专家认为不正确：“不管使不使用都会有细菌，但是不用保鲜膜细菌会更多。”若直接将西瓜“赤裸裸”地放进冰箱，会增加其感染冰箱内其他食物细菌的机会。此外，用无细菌污染的保鲜膜封好存放，也可以减少西瓜切面的水分散失，起到保鲜的作用。

4、冰箱保存食物越低温越好

并非所有食物贮存都是越低温越好，这是个误区，特别是蔬果类，低温会破坏其营养结构。不同食物有各自贮存的适宜温度：如肉类(猪肉、牛肉等)如要长时间保存，可放在-18℃的“急冻格”，若只存放两三天，则可放在-2～5℃的“保鲜格”。果瓜类——如马铃薯，存放的最佳温度应是2～4℃;黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7～10℃之间。香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冰箱保存。