让每粒米饭都会跳舞的秘诀，松下给你答案

一碗小小的米饭还能玩出什么花样?多数人给出的答案大都是——“无非味道好坏而已”。但松下还真就给这旧瓶装进了新酒——我们能让米饭跳舞。

　好米饭的标准是能让米饭“跳舞”!

这所谓的“米饭跳舞“，只是用来描述米饭烹煮过程中米饭在电饭煲中的状态的一个形象化说法。意思是通过压力的变化等技术让米饭在锅内充分沸腾，上下舞动，仿佛是在跳舞。

会跳舞的米饭和普通的米饭有什么区别?中国人关于米饭的记忆与生俱来，对于香甜可口的米饭更显得尤为“忠实”，不仅表现在对米饭丰富的营养上，也体现在对米饭口感的追求上。通过“舞动沸扬”技术能让在米饭的烹煮过程产生强大的动力，将热量与水分传递到每一粒米饭的米芯，从而使米饭的口感变得更为饱满Q弹，充分挑动舌头对米饭美味的感受。

　两重核心技术实现“米饭跳舞”

“高速交互对流”和“可变压力”这两项核心技术相互作用，为米饭谱写了一出优美的“圆舞曲”。

”高速交互对流“是”舞动沸扬“的第一重动力，它能让电饭锅内米饭高速“旋转”。搭载”舞动沸扬“技术的电饭煲拥有多段IH线圈，在米饭烹煮过程中，电饭煲会根据实际的烹饪需求，对每段IH线圈发出不同的运行命令，并进行高速切换，锅内不同位置会出现不同程度的沸腾，沸腾差带来的强大动力会让米饭搅动起来，就像高速旋转的“舞姿”。而这项技术早在1997年便诞生于松下了，也因为这个技术使松下电饭煲在IH加热技术上实现了一大跨越。

“舞动沸扬”的第二重核心技术便是“可变压力”，即松下电饭煲内部压力的改变。在煮饭过程中，电饭煲会交替对米饭施加1.2个及1个标准大气压，由此产生的压力差将米饭搅动，使得每粒米饭都充分接触到水分与热量，同时Q弹度也大大提升。这样一个“加压—减压”的过程，在松下电饭煲的整个烹煮过程中，重复次数达8次之多。

“让米饭跳舞”花了松下41年的时间，而让米饭能够双重舞动，松下又苦心钻研了14年。可以说，“舞动沸扬”技术是松下60年米饭烹煮技艺的一次总结与升华，也是“工匠精神”在松下电饭煲上的完美体现。那么，接下来松下电饭煲又会将米饭玩出什么样的新花样呢?让我们拭目以待。