315专题后续：关注大吸力烟机，这个定时炸弹不得不防

每个人家里大概都有个厨房，而厨房一般得有个油烟机，以防满屋子的油烟弥漫。

然而，是不是家里装了大吸力烟机就可以一劳永逸，再也不用忍受油烟之苦了？对于这个问题，相信很多家庭主妇或煮男都会知道答案：并不是的。

油烟机用久了后，油渍也会附着在叶轮上加重了它的重量，叶轮的旋转速度就会变慢，而且内部的一些零件也会被油污堵塞，吸力就会减弱，影响正常运转。

因此，烟机需要定期清洁，才能保障它正常运转，延长它的使用寿命。

但是，烟机的清洁工作绝对不像洗衣做饭那么简单，因为大部分烟机的材料容易被日常的清洁剂腐蚀，烟机内部一些犄角旮旯清洗起来也是相当困难。

不过，烟机清洁也有多种办法，效果各有不同。如果按类别来分，大概有人工拆洗、自动蒸汽洗、自动蒸水洗等三大类。

以前出的烟机还没有那么智能，大多缺乏自动清洗的功能，就只能人工拆洗。人工拆洗，在所有清洗方法中，是能达到清洁度最高的一种方法。当然，这也得看你的用心程度。

人工拆洗，包括清洗烟机外壳、扇叶、滤网、储油盒等，比较麻烦，也耗费心力。不过，民间的智慧是无穷的，清洗的方法也各有高招。比如清洗扇叶，有人发明了高压锅喷气法。将高压锅加半锅水烧开，当看到蒸汽排出时，拿掉安全阀，将喷射而出的蒸汽对准烟机，高温水蒸气将不断冲击叶轮，附着在上面的油渍将溶化，这样轻轻一擦就可以了。这类方法在网上搜一下就能找到。但也就不过是怎样才能把油渍洗下来而已，都是要拆洗。

但需要提醒的是，烟机虽然要洗，但不能过于频繁拆洗，否则经常把零件拆下来有可能会令内部原件平衡失调。

人工拆洗显然非常麻烦，要是能自动清洗就好了。于是，随着技术的发展，近年来一些厂商开始推出了能够自动蒸汽洗的烟机。

所谓蒸汽洗，大概分为进水过滤、高压吸水、高温汽化、蒸汽喷洗、油渍排出五个步骤。大概原理是高温蒸汽使烟机表面的油污乳化，降低附着力，而高压的蒸汽可将油污从表面剥离下来。这种清洁方法的优点，首先当然是方便快捷，不用人工动手清洗。缺点是虽然能一定程度上清理油渍，但单纯的蒸汽洗并不够干净。长期下来整个油烟机内部就会残留很多洗不掉的油烟，影响吸油烟效果。另外，外壳也洗不到，还得动手洗。

因此，厂商们又吸取教训，继续研发新技术。研发人员发现，蒸汽洗的清洁作用有限，而如果先用蒸汽软化油污，再用高温的水冲洗，效果会比蒸汽洗干净很多。于是，有的烟机厂商又研发出了自动蒸水洗的技术。

正如上面所说，蒸水洗就是蒸汽+热水洗。用100℃高温的蒸汽软化油垢，再用80℃高温高压的热水冲刷油垢，同时风轮高速旋转甩掉残留水滴及油垢。这么一番清洗后，油烟机内腔洗净度高达99.1%。

到目前为止，蒸水洗是油烟机自动清洗功能中清洁最干净的方法了。