电蒸箱怎么选择
家庭选购电蒸箱时,需要结合实际情况出发,比如具体的功能是否适合家用。那电蒸箱怎么选择?带大家一起了解下吧。
1、看温度控制
分为温度可调范围和温度控制精度两方面:温度可调范围:调节的最高温度和最低温度的范围;温度控制精度:调节的温度幅度与实际温度变化的一致性。蒸箱与普通蒸制工具的最大区别就是其温度可调,蒸箱温度可调的范围越大,能实现的功能就越多。食物口感好不好、营养能否完全保留就看温度控制精度。
2、看加热方式
有滴水式加热和独立水箱加热两种形式,而不同的加热形式会影响烹饪速度。独立水箱的加热方式,水箱不仅是储水容器,而且还带加热管,可迅速将水烧开用蒸汽来烹饪食物。
3、看蒸汽进排口
要看蒸箱是否有进气口和排气口:进气口为新鲜蒸汽的进入口;排气口为多余蒸汽的排出口。有进气口没排气口,则蒸汽不能循环,蒸汽容易过多,很难保证温度的稳定性,有进气口也有排气口,则蒸汽能不断循环,让内部稳度能均匀分布。
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