不锈钢餐具的种类,不锈钢餐具的保养技巧
不锈钢餐具因具有较好的实用性,安全性较高,为人们带来健康的生活,因此受到了许多消费者的喜爱。今天,将与大家一起来了解不锈钢餐具的种类,与大家一起来探究不锈钢餐具的保养技巧。
一、不锈钢餐具的种类
1、430不锈钢
铁+12%以上的铬,可以防止自然因素所造成的氧化,称之为不锈钢,在的代号为430号,因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化,430不锈钢不常使用一段时间后,仍会因非自然因素而有氧化生锈的情况。
2、18-8不锈钢
铁+18%铬+8%镍,可以抗化学性的氧化,这种不锈钢在jis代号中为304号,因此又称为304不锈钢。
3、18-10不锈钢
空气中的化学成分愈来愈多,有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况。所以有的高级用品会用10%的镍来制作,以使其更耐用更抗蚀,这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10最先进医用不锈钢材质”的说法。
二、不锈钢餐具的保养技巧
1、不可长时间放置腐蚀性物品
不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因为这些食品中含有很多电解质,如果长时间盛放,则不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有害的金属元素被溶解出来。另外,切忌用不锈钢锅煲中药,因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。
2、不可用酸碱溶液清洗
切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。
3、不可空烧
不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。要保持炊具的清洁,经常擦洗,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,保持炊具干燥。
不锈钢餐具因具有较好的安全性,为人们带来健康的生活,因此受到了许多消费者的相爱。在日常生活中大家可以运用上述的方法对不锈钢餐具进行保养,从而使餐具保持整洁干净。
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