如何选购烤箱,烤箱使用注意
如何选购烤箱?烤箱使用注意那些?正在加热中的电烤箱除了内部的高温,外壳以及玻璃门也很烫,所以在开启或关闭烤箱门时要小心,以免被玻璃门烫伤。那么,详细内容下面一起来看看。
如何选购烤箱
1、使用频率
通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说,选用控温定时型已经足够,因为此类型的功能较齐全,性价比较高。
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2、食物分量
电烤箱的容量一般是从9升到34升不等,所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。假如只是用来给一家三口烤面包之类,9至12升的就足够;假如要用来烤火鸡大餐或者开烧烤派对,自然要尽可能选择大容量的产品。需要非凡提醒的是,电烤箱并不是功率越低越好,高功率电烤箱升温速度快、热能损耗少,反而会比较省电。家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品。
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3、内外”品质
一台好的电烤箱,首先外观应该做到密封良好,这样才能减少热量散失。烤箱的开门方式大多是从上往下开,因此要仔细试验箱门的润滑程度。箱门不能太紧,否则用力打开时轻易烫伤人;也不能太松,防止使用中不小心脱落。而电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好。
烤箱使用注意
电烤箱预热。在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能让电烤箱充分将食物烘烤,食物才更美味。电烤箱预热一般需时约10分钟。若将电烤箱预热空烤太久,有可能会影响电烤箱的使用寿命。
烘烤高度。用小型电烤箱烤东西,基本上在预热后,把食物放进去就可以了,但中型电烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非电烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火的温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但烘烤过程中仍需随时留意表面是否过焦。
食物过焦时的处理。小型电烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可;中型电烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,否则会比较少有烤焦的情况。
炉温不均时的处理。中型电烤箱虽可控温,但仍难媲美专业的大型电烤箱。以制作中西点心为例,因中型电烤箱炉温不如专业的大型电烤箱稳定,所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化,适时将点心换边、移位或者降温,以免蛋糕或面包等点心两侧膨胀、高度不均,或者饼干有的过熟,有的未熟等情形发生。
避免烫伤。正在加热中的电烤箱除了内部的高温,外壳以及玻璃门也很烫,所以在开启或关闭烤箱门时要小心,以免被玻璃门烫伤。
那么,以上关于如何选购烤箱以及烤箱使用注意的内容就介绍到这里来,还有什么不清楚的吗?希望对大家有所帮助哦。
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