电压力锅和高压锅区别是什么,高压锅的使用方法
现实中很多人会将电压力锅和高压锅认为是同一种东西,其实两者是存在区别的,究竟电压力锅和高压锅的区别是什么?平日里怎么使用高压锅?今日我们就来聊聊电压力锅和高压锅的区别。
一、电压力锅和高压锅区别是什么
1、安全性
电压力锅在安全方面比高压锅要好很多,高压锅的安全性较差,发生爆炸的几率更高,而电压力锅很少出现这种情况。
2、卫生性
高压锅每次做完饭菜后,锅的里外会沾有很多食物;电压力锅在这方面的表现更好一些。
3、实用性
电压力锅在使用时简单快捷,非常容易操作;高压锅很笨重,操作起来比较麻烦。
4、价格方面
在价格方面,电压力锅比高压锅要贵很多,但电压力锅的寿命要更长一些。
二、高压锅的使用方法
1、擦油
还未使用的新锅,密封圈弹性较高,在锅身的上下面加少量食物油,以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身和手柄等清洗干净,方便合盖。
2、放食物
锅里不要放太满,一般不能超过锅容量的五分之四。对较易膨胀的食物不应超过锅身的一半,水和食物的比例要调整好,水或汤均不得少于400毫升(约两碗)。
3、合盖
合盖前先检查排气管是否畅通,防堵罩清洁,安全阀是否完好,浮子活动是否上下自如,并处于落下位置。合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记,要完全扣合,注意不要扳过头。
4、加温
用旺火加温,当有较多蒸汽从排气孔排出时,再扣上限压阀盖,限压阀工作后,可适当调小火力,保持排气至烹饪完毕,注意控制好时间。
5、放气
烹饪完毕后,最好在室温下自然冷却。若要立即食用,可采用强制冷却的办法降压,冷却完毕后打开限压阀,将剩余气体放掉。
6、开盖
没有蒸气排出,浮子落下后按逆时针方向开盖。若浮子未落下,说明锅内还有压力,切忌强制开盖,可以用筷子将指示阀往下压,使锅内余气排清。
可见,电压力锅和高压锅区别在于安全性、卫生性、实用性及价格方面。此外,使用高压锅一定要注意方法与步骤,如还未使用的新锅,密封圈弹性较高,在锅身的上下面加少量食物油,以利于初次开合。
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