鹿茸酒的制作方法
鹿茸酒的制作方法
鹿茸酒是指以鹿茸为主要配料,并参入其他营养成分泡制而成的保健酒。就是鹿茸直接用高度白酒浸泡,一段时间后的酒,又称大补酒。鹿茸酒是用白酒提取了鹿茸的有效成分,所以,鹿茸酒具有鹿茸的所有有效成分,常饮鹿茸酒,就等于长期食用鹿茸一样,并且白酒可以增加鹿茸的效果。
鹿茸8.5g,淫羊藿40g,黄精50g,山药25g,以上四味,鹿茸切片,加入10培量的白酒,密闭,搅拌,浸渍45日,滤过;
其余淫羊藿等三味酌予碎断,装入布袋,置容器内,加入白酒800g,密闭,浸债28天,每天搅拌一次,取出布袋,压榨,榨出液澄清后与浸液合并。
取冰糖100g,化为糖液,滤过,与淫羊藿等三味的药液合并,密闭,静置15日以上,与鹿茸液合并,调节含醇量至规定浓度,共制成1000ml,滤过,即得。
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