芒果千层蛋糕简介
芒果千层蛋糕是一款糕点菜品,制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、芒果、细砂糖等。
准备好材料,正好打发掉家里爸妈积存的东西,家里鸡蛋很小个头所以用了3个。鸡蛋加糖搅拌,加入面粉拌匀,加入融化的黄油,再加入牛奶,混合均匀过筛,即可入锅煎皮。
选择底部圆形较小的平底不粘锅,用汤勺舀约30ml面糊,晃动锅子摊匀,开小火煎10余秒,面皮可脱锅即可。只需煎单面。
煎好一片面皮,把锅放在冷布上冷却,再倒入面糊摊匀,然后再开小火煎,关火出锅,冷却锅子,倒面糊继续煎,如此反复直到用完面糊。
芒果切成薄片。
奶油加融化的吉利丁液打至不流动。
一层面皮一层奶油一层水果组装好,放入冰箱冷藏片刻,就可以切块享用啦!
切块,奶油有点融,切出来有点歪
小贴士
1、加吉利丁液是为了夏天防止奶油过分融化,自家食用不加也可以。
2、面糊约可以煎12~15片,越薄越好。
3、芒果可以换成榴莲或水蜜桃等软质水果。
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