龙眼干的做法
①选料:选用充分成熟、果粒完整的果实。
②剪粒:把果粒从果穗上剪下,留梗长度为1.5毫米,剔除破果。
③浸水:将果实放入竹箩,连竹箩放到清水中浸5—10分钟,并洗净灰尘。
④过摇:将浸湿的果倒入特制摇笼,每笼约装35公斤,在摇笼内撒入250克干净的细沙,将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上,由两人两相对握紧笼端手柄,急速摇荡6—8分钟,使果实在笼中不断翻滚摩擦,待果壳转棕色干燥时即可。沙摇能使果壳薄变光滑,便于烘干,但不能把果壳磨得太薄,否则在焙干时,果壳易凹陷。
⑤初焙:将果实均匀地铺在焙灶上,一般灶前沿铺放厚度为17厘米,后沿为11厘米。每次可焙龙眼300—500公斤,燃料可用木炭或干树枝,铺放后8小时翻动一次。分上、中、下三层起焙,即将上、中、下层龙眼分别装入竹箩中,然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平,再倒入中层的,最后倒入下层的。8小时后,进行第二次翻动,方法同第一次。再经3—5小时烘焙后可起焙,散热后装箩存放。
⑥再焙:经初焙处理的龙眼干经2—3天后,果核与果肉水分逐渐向外扩散,果肉表面含水量比刚出焙时增多,需再次烘焙。再烘焙时须用文火,时间约为12小时,中间翻动数次,当用手指压果无果汁流出、剖开后果核呈栗褐色时即可出焙,出焙后需散热24小时。
⑦剪蒂:用剪刀剪去龙眼干的果梗。
⑧分级:将焙干的龙眼果粒过筛,按大小分级。
⑨包装:常用密封性较好的胶合纸箱包装,内衬塑料薄膜。装时边装边摇动,使装填充实。每箱约装30公斤,最后将塑料袋口密封,钉紧并密封箱盖。
-
浮板怎么用
打水板、浮板等最大的优势在于,她们能使身体的特定部分被独立起来。它占用了你的手臂,使腿作为唯一的推进力。使用打水板能让你容易换气,使你贴近水面,稳定你的身体,这样你能以更快的速度抬起下巴换气。正常的换气加上额外的空气摄入能让腿部能超负荷工作。你可以在...
-
泳衣简介
泳衣多指女性游泳时的专用衣服,现在也有男性泳衣。泳衣与体操衣不同,一般泳衣浸入水中不会下沉。两件式指上衣和裤分开的套装,有比基尼式和一般两件头式,比基尼式又称三点式,其特点是用料非常少。无可否认,三点式的泳装是最吸引人目光的,如果女性拥有骄人的身材和绝对...
-
泳衣怎么穿
专业泳衣和寻常泳衣的穿着方法并无太大分别,比较需要注意的是,专业泳衣在潮湿状态下,格外的不好穿上,所以最好在穿戴时,身体及泳衣是处于干燥状态下。在下水之前应先用清水将泳衣淋湿,让泳衣吸进清水,如此可以防止泳池内化学药剂或海水中的矿物质被泳衣吸收而破坏泳衣...
-
泳帽怎么戴
游泳时戴泳帽是一种基本配备、也是一种基本的礼貌,戴泳帽用于防止耳震和保护头部,防止头发完全浸泡在含氯的水中,可以有效的保护头发减少池水对头发的损伤,以防止发质受伤,可以减少阻力,让游泳速度更快。用双手将泳帽撑开、然后由头顶往下戴。不要用指甲撑--以免用破...