酸辣土豆丝的介绍
酸辣土豆丝可以说是在我们生活中非常普遍的一道菜,也是最常见的家常菜之一,因为它用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。
1、它其实是什么菜系的?因为土豆丝是中国的菜肴中很常见,所以它出现在许多菜系中。而酸辣土豆丝准确的也很难去分清它的出处,许多人都会说它是家常菜,就像平时的炒青菜一样无法说明它的菜系。但是从湖南菜系注重香辣、酸辣,以酸辣居多来看,这个菜比较大的可能是湖南菜系的。不过也有人认为它是川菜,都是辣的。其实无论它是哪个菜系的,它都可以满足到很多人的口味需求。
2、酸辣土豆丝的营养。要说酸辣土豆丝的营养,应该从它包含的东西谈起。做这道菜很重要的是要放辣椒和醋,没有辣椒和醋它就不是酸辣了。辣椒含有丰富的维生素,吃辣椒可以增加饭量和体力,改善怕冷、冻伤和血管性头痛的症状。它还可以促进新陈代谢和荷尔蒙分泌,治疗感冒咳嗽,降低胆固醇。而醋可以杀菌,也可以增强身体的抵抗力。土豆在这道菜中是主角,它也是营养特别高的蔬菜和主食,含钾和维生素极多,对消化不良和预防中风等、降低血压有显著功效。研究分析,酸辣土豆丝中含有叶酸、膳食纤维、维生素A、维生素B6、维生素C、维生素E、胡萝卜素、核黄素、硫胺素等营养,还有钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、铜等。
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