莲子怎么吃
莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多,可用来煲粥、做羹、炖汤、制饯、做糕点等。下面,我们一起来看看这位“滋补天后”的几种吃法及不同功效。
1.莲子粥
做法:先将先将莲子洗净,红枣去核,圆糯米洗净,浸泡在水中;莲子与圆糯米加600毫升的水,小火煮40分钟,加入桂圆肉、红枣,枸杞再熬煮15分钟,加冰糖适量,即可食用。
功效:滋补、增强免疫力,补血明目
2.银耳莲子羹
做法:干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;新鲜百合拔开洗净去老蒂;香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片;将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
功效:养阴润肺,生津整肠之效
3. 淮山莲子猪尾汤
做法:莲子提前用清水浸泡;猪尾斩成小段,锅中烧水,水开后放入猪尾焯烫;焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;将所有材料放入汤煲;加足清水;大火滚开后,转小火煲两小时左右,喝之前加少许盐调味。
功效:润肤美容、补腰力、益骨髓
4. 百合莲子山药豆奶
做法:黄豆、去籽的莲子分别用清水浸泡一晚,鲜百合剥开洗净,山药去皮切块;黄豆、莲子、山药、百合放入全自动豆浆机的网罩内,加入适量清水,启动豆浆机自动打磨开关,并熬熟;打开豆浆机独有的水龙头开关盛出豆奶,调入红糖搅匀即可。
功效:助长寿、清心安神、补中益气
看了莲子的不同做法,你心动了吗?快点动起手来吧,为你的生活食谱增添色彩。
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