北极贝的做法
北极贝刺身
解冻前,拿出来解冻一小时即可食用。不能用水或者微波炉解冻,只能自然解冻。用刀片开后,只是一分为二,肉质厚,好有质感,还有贝的内脏,然后沾WASABI和日本酱油就可以了。记住一定要买质量好的,肠胃不好切勿尝试。
北极贝炒时蔬
原料:北极贝,荷兰豆,速冻玉米粒,干黑木耳
做法:
1、将荷兰豆清洗干净,切除两头后斜刀切成两半。取一小碗将干黑木耳放入,加入温水浸泡片刻,使其涨开后再用清水冲洗干净,沥干水分,用手撕成小朵,待用。速冻玉米粒提前从冰箱内取出,在常温下使其解冻,待用。北极贝用清水冲洗干净,切成薄片。
2、取一个大汤锅,倒入一半的清水,开大火将水煮沸,然后将黑木耳,玉米粒,荷兰豆,北极贝全部倒入锅中,快速焯水后取出,沥干水分。
3、炒锅内倒入大豆色拉油,开大火,待油温六成热时将荷兰豆,黑木耳,玉米粒,北极贝一起倒入锅中,快速翻炒,撒上少许健康平衡盐,味精,翻炒均匀,即可出锅装盘。
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