苦瓜茶的功效与作用 苦瓜茶的制作工艺,苦瓜茶简介 苦瓜茶的泡法
苦瓜茶
- 目录
- 1、苦瓜茶的泡法
- 2、苦瓜茶的制作工艺
- 3、苦瓜茶简介
- 4、苦瓜茶的功效与作用
1苦瓜茶的泡法
1.先用一小锅将水煮开,加入苦瓜茶后转小火再煮约一分钟,再将苦瓜茶倒入茶壶中,待茶色转浓即可饮用。用此种煮泡法,释放的茶香最为浓郁,不过时间比较长及繁复。
2.将苦瓜茶放在茶壶内或滤斗内,直接冲入开水,苦瓜会迅速舒展,实时散发出香气,但缺点是容易使花草粉碎,产生茶屑。
3.在茶壶内先放入半壶热水,再将苦瓜茶放入,之后再注满热水。此种泡法,茶汤会比较干净,但因花草的舒展速度较之前两种泡法慢,所以茶色会淡一些。
4.在茶壶内先盛满热水,再将苦瓜茶放入浸泡,此种泡法,可保持花草形态的完整,另外浸泡的时间也可较长,此时花草舒展缓慢,茶香会更清淡。
2苦瓜茶的制作工艺
1、杀青。杀青对苦瓜茶品质起着决定性作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而是茶叶香气得到改善。除特种茶外,该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体,互相牵连制约。
2、揉捻。揉捻是苦瓜茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。制苦瓜茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉,即杀青叶经过摊凉后揉捻;热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底,老叶宜热揉以利于条索紧结,减少碎末。除名茶仍用手工操作外,大宗苦瓜茶的揉捻作业已实现机械化。
3、干燥。干燥的目的,蒸发水分,并整理外形,充分发挥茶香。干燥方法,有烘干、炒干和晒干三种形式。苦瓜茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。
3苦瓜茶简介
苦瓜又称凉瓜,中国中医学认为苦瓜性寒味苦,对心、肺、胃具有清凉解渴、养颜美容,促进新陈代谢等功效。在苦瓜中含有丰富的维生素B1、维他命C及多种矿物质,长期饮用能够延年益寿,增强身体的抵抗能力。苦瓜茶是以优质新鲜的苦瓜和莲子心为主要原料,用低温新技术,科学加工,保留了苦瓜的天然生物活性,是一种品质纯,易冲泡,清香,味道佳的健康饮品,是糖尿病人良好的夏季饮品。在市场上买到的苦瓜,一般食用方法大多是凉拌与热炒食用,但是食用起来会感到苦瓜味道很苦,一般的人难以入口,而野生苦瓜茶就不同了,它经过了高科技技术的特殊处理,饮用时味道独特,鲜美可口、无任何异味、口感清爽,入喉甘顺;因没有鲜苦瓜的苦和寒气,它不仅适合中老年人、青年男女、儿童、胃弱者都可长期饮用。
4苦瓜茶的功效与作用
一、苦瓜茶含有的蛋白质成分及维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;
二、苦瓜茶富含多种维生素、氨基酸、果胶及人体所需的多种微量元素;
三、减肥又可降血糖。国内有研究发现,苦瓜能减重、降血脂、降血糖,特别是对预防腹部脂肪堆积格外有作用。在国际期刊中也有研究报告,说苦瓜中含有苦瓜素,可以降血糖,还能减肥。
四、苦瓜茶具有降低血糖作用,对血压、血脂以及肥胖症有良好的抑制作用;
五、含有丰富的维生素B1、维他命C及多种矿物质,经常饮用苦瓜茶,可强身健体,增强免疫功能;
六、苦瓜中的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,防止恶性肿瘤生长;
七、苦瓜甙对糖尿病模型免有降低血糖作用,其作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强,与优降糖无明显差异。
-
十大功劳功效与作用 十大功劳的种植技术 食用十大功劳的注意事项
十大功劳目录1、十大功劳的鉴别与应用2、十大功劳的研究与常用药方3、十大功劳的种植技术4、十大功劳功效与作用5、十大功劳简介6、食用十大功劳的注意事项1十大功劳的鉴别与应用理化鉴定1、取本品粗粉约0.1g,加1%HCL5ML,水温浸15min,滤液加碘化铋钾试剂数滴生成...
-
山萸肉功效与作用 山萸肉的种植技术 食用山萸肉的注意事项
山萸肉目录1、山萸肉的鉴别与应用2、山萸肉的研究与常用药方3、山萸肉的种植技术4、山萸肉功效与作用5、山萸肉简介6、食用山萸肉的注意事项1山萸肉的鉴别与应用山萸肉的鉴别与应用该品粉末红褐色。果皮表皮细胞橙黄色,表面观多角形或类长方形,直径16~30μm,垂周...
-
西部蓝舌蜥的价格 西部蓝舌蜥的饲养方法 西部蓝舌蜥的产地
西部蓝舌蜥目录1、西部蓝舌蜥的简介2、西部蓝舌蜥的价格3、西部蓝舌蜥的饲养方法4、西部蓝舌蜥的产地1西部蓝舌蜥的简介西部蓝舌蜥的身体长度大概有三十厘米到四十五厘米,头侧前部的鳞片大小跟其它头侧的大小都差不多,全身颜色以浅褐色为主,身上有深褐色带的条纹,...
-
孔雀刺尾蜥的价格 孔雀刺尾蜥的饲养方法 孔雀刺尾蜥的产地
孔雀刺尾蜥目录1、孔雀刺尾蜥的简介2、孔雀刺尾蜥的价格3、孔雀刺尾蜥的饲养方法4、孔雀刺尾蜥的产地1孔雀刺尾蜥的简介在蜥蜴当中孔雀刺尾蜥是比较长寿的一种,其繁殖方式为卵生。而且该蜥蜴的体型不大,所以相对来说饲养空间也可以节省一些。它们的体型小,而且动...