锰超标上演“罗生门”，倒逼新国标升级

苏泊尔公告称，国家食品安全风险评估中心对包括苏泊尔相关产品在内的近40件样品进行了检测。检测结果表明：不锈钢炊具析出的锰，加上人体每日通过膳食、饮用水摄入的锰，未达到人体每天锰的最大耐受量。目前尚未在临床发现普通居民因饮食摄入锰引起不良反应的病例，也未见食品容器具造成锰中毒的相关报道。苏泊尔生产的不锈钢炊具不存在锰含量超标问题，且产品全部通过国家日用金属制品质量监督检验中心的检验。

标准之争让苏泊尔深陷“锰超标”风波

当国家 《不锈钢食具容器卫生标准》(GB9684-1988)这个看起来有点“年长”的标准，被哈工商部门拿出来摆在苏泊尔面前时，后者并没有意识到会引发后续这么多的事情。依据轻工业部1992年批准的相关不锈钢器皿标准，苏泊尔的产品使用了国家承认标准牌号的奥氏体不锈钢，满足了1992年标准中要求的“规定材料应选用两种材质或性能不低于这两种材质的其他牌号”，并且该标准基于上述1988年的标准，自己对其生产的不锈钢系列产品也不缺乏信心。不过，1988年标准中的括弧里的内容，却让这个公司“大跌眼镜”。该标准有关材料一栏中显示，“各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体不锈钢。苏泊尔随后发布声明表示，上述所列出的三种牌号的不锈钢板材只是对“奥氏体不锈钢”的举例说明。但哈市工商部门却认为，不锈钢食具容器只能使用该标准括弧中列出的三种牌号的材质，“否则就是不符合卫生标准”，措辞显得不容置疑。执一词不久后，新标准的出台似乎解决了上述括弧内容的矛盾，前者确定不再对具体型号进行规定。然而这并没有让苏泊尔脱离 “不合格”的漩涡，“锰超标”的问题随之而来。这次提出质疑的是中国特钢企业协会不锈钢分会，其依据GB/T3280-2007(中华人民共和国国家标准：不锈钢冷轧钢板和钢带)，直指苏泊尔“锰含量超标4倍”。这看似权威的言论，直接将苏泊尔置于了消费者的强烈质疑声中。

“苏泊尔的质量本身没有问题，其实是受到了标准的‘伤害’。”华中农业大学食品学院博士生导师潘思轶在接受《每日经济新闻》记者采访时就不锈钢分会对行业推荐标准的理解发表了自己的看法。根据国家标准化法的条文解释，“推荐性标准，国家鼓励企业自愿采用”是指，“推荐性标准，企业自愿采用;国家将采取优惠措施，鼓励企业采用推荐性标准”。潘思轶认为该协会的建议可以参考，但企业不符合推荐性标准，就以此认为企业的质量有问题，这缺乏足够的严谨性。标准条文上的争论仅仅只是“导火索”，“锰超标”的背后是将锰含量的大小直接与锰析出量的多少相对应，进而演化成将苏泊尔的产品与“锰中毒”有了“直接”联系，这在众多人士看来缺乏依据。

苏泊尔几番声明试图阻止这场来势汹汹的“大火”。除了在官网上一再声称产品没有问题，还对外发布了面向社会大众的45份苏泊尔炊具的锰析出量合格检测报告。基于推荐性标准得出的2%是锰含量硬指标一说，也得到了苏泊尔相关负责人的反驳。

2012年2月24日,国家食品安全风险评估中心举办媒体风险交流会，权威发布了评估结果：苏泊尔相关产品是符合我国相关国家标准的不锈钢制品，其锰的迁移水平不会造成健康损害，更不会引起帕金森病。自2011年12月21日后，苏泊尔全线不锈钢产品已经严格按照新标准组织生产,并已通过国家日用金属制品质量监督检验中心(沈阳)的检验。