中式厨房电器4D功能价值标准正式发布
日前“中式厨房电器4D功能价值标准”正式发布,让消费者在选择实用的厨房电器时有标准可依。
“大灶火”需聚热强度
与西式厨房相比,做中国菜的精髓在于“大灶火”聚热,最直接的考量指标就是灶具的火力大和热效率高。标准认为,中式厨房的火力应达到行业一致认定的热流量4.2kw以上;热效率应达到国家一级能效标准,即嵌入式63%,台式66%以上,才是高热效率。此外,在灶具的结构上与下沉的中式传统大灶相仿,热量聚集不扩散。目前,灶具行业中火力大部分热流量为4.0kw,热效率则普遍在55%左右,极个别达到70%以上高热效率。
净烟要“大吸力快净”
如何彻底清净中式厨房,解决中式厨房空间小、烟量大的难题,满足油烟走得快的需求,净烟力度的考量指标是大吸力快净,即排风大、进风广、排净油烟。目前,行业中的大风量烟机普遍吸力在17m3/ 分钟左右,极少超过20m3/分钟。在排净油烟层面,目前大部分在烟机气味降低度是96%左右,极个别达到98%以上。
中式厨房对于吸油烟机的具体指标要求为:排风量至少达到17m3/分钟以上,且气味降低度达到96%以上。
低温臭氧更具杀菌深度
中国人的餐具各式各样,碗盘内凹和转折面多,易隐藏细菌。标准提醒消费者:主要看消毒碗柜是否有全方位除隐菌的技术功能,杀菌率是否达到99%以上,具体可从低温臭氧消毒和热风强制杀菌的程度进行指标考量。
目前,行业中大部分采用的还是低温紫外消毒,因紫外线能杀菌的波段和可照射面有限,且无热风强制,臭氧浓度不均,杀毒不彻底。采用低温臭氧消毒则可以更有效地杀死大肠杆菌等,杀菌率达99.99%;此外,臭氧发生器中内置强制排风装置,让热风吹过每一个角落,使得内胆中的臭氧分布均匀,杀菌更全面、更彻底。
悬烤均匀营造“外焦里嫩”
对于烧烤,中国人追求的是食物均匀加热后带来的外焦里嫩口感,而这对于悬烤匀度要求颇高。如何才能做到悬烤匀度极佳,烤出中国味呢?其主要技术功能是三维悬转烤,具体考量指标为热风循环烘烤和自动旋转烘烤。
中式烧烤的电烤箱在热风循环烘烤层面,采用热风强制换热系统,高效烘烤,加热均匀。在自动旋转烘烤层面,采用符合国人饮食习惯,360°立体旋转加热,做到烘烤外焦里嫩,口感绝佳。
来源:广州日报
-
质量问题成小家电顽疾,服务滞后于市场
产品质量问题层出不穷,频频击中小家电产业发展扩张的命门,不仅令众多品牌小家电企业备受质疑和指责,也让很多中小企业未来发展和走势陷入困境。正如中国质量协会秘书长马林所说,产品质量无小事。产品质量不仅关系到企业的生死存亡,更关系到整个国家的振兴发展。不过...
-
机械锁PK智能锁,到底谁更值得选择?
对于锁这个产品,大家最熟悉不过了,进门、出门,每天都会频繁接触到。随着技术的不断进步,锁的产品形态也在不断更新发展,如今市场上比较常见的锁,分为机械锁和智能锁两大类。目前,机械锁的应用还是相对更普遍些,但智能锁发展也非常迅猛,欧美智能锁市场使用率为50%以上,日...
-
沐光而行,共赴山海 | 家创传媒&战略合作发布会圆满举行
这是一场沐光而行、聚能向上的品牌聚会;这是一场坚定信念、共赴山海的媒体之约。2023年5月30日,家创传媒与本站战略合作发布会在佛山隆重举行。行业协会领导、媒体大咖、家居企业负责人出席本次战略合作发布会,沐光而行,共赴山海。01/独行快·众行远,传播让行...
-
警惕软床垫造成室内甲醛污染,危害健康
为了防止床垫造成的室内环境污染危害,2011年11月11日中国室内环境监测工作委员会和国家室内环境质检中心发布室内环境污染警示:警惕床垫造成的室内环境污染问题。造成弹簧软床垫甲醛污染问题的主要原因一是弹簧软床垫的甲醛超标问题主要问题是出在辅垫料上,个别厂...