烤箱温度如何掌握

如今，很多家庭购买烤箱进行烘焙食物，使用起来非常方便。那烤箱温度如何掌握？带大家一起了解下吧。

第一、关于预热。不管蛋糕还是饼干，预热都是一个非常重要的步骤。这是为了让食物在进入烤箱之前，就能让烤箱有一个合适的温度。要不然的话，当食物骤然进到烤箱当中的时候，就可能会让食物受热不均，而且会让水分流失。这样的话，做出来的蛋糕成品就不好了。

第二、关于烤制时间。虽然食谱当中都会提到烤制食物的适宜温度，但是这个温度也是受多方面因素影响的，比如说烤箱的大小型号、天气状况，以及事物本身材料的问题，包括在温度和时间上的数值，都会存在一些偏差。而且在家中使用烤箱的时候温度并不是十分稳定的，而且对于温度的控制也并不是非常准确，这就有可能会造成较大失误，然后你可以根据第一次食品制作的经验教训，然后把握下次制作时候的时间控制，这样就能很好解决这个问题了。

第三、烤箱的加热管温度要比烤箱中心的温度高，如果烤箱的空间比较小的话，那么它在加热过程中就会非常不均匀，进而影响食物的品质。想要解决这个问题的话，就是在烤制时候可以将食物取出，再换一个位置放进去，当然食物的取出或者放置会有困难，这个时候就可以选择更换烤盘的方向。总之，有各种方法可以让食物受热均匀。