面包机怎么做蛋糕
面包机不止可以用来做面包,也可以用来做蛋糕。面包机怎么做蛋糕?今日就由为你一一解答。
下面就用面包机做香草戚风蛋糕为例说明:
先准备面糊。按照经验和喜好准备好蛋糕面糊,拿起打蛋器测试,若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。
再准备蛋白。在装有蛋白的大碗中,加入塔塔粉、细砂糖,用电动搅拌器将蛋白搅拌至干性发泡,即为糖蛋白。
之后取出三分之一的糖蛋白,加入面糊中搅拌均匀,再将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。
最后直接将拌好的面糊倒到面包桶里,然后选择“烘焙”,如果不知道温度多少合适,就需时不时的去观察一下,烤了45分钟左右表面全变焦色了,于是按“停止”,拔了插头,把面包桶取出,倒扣取出蛋糕即可。
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