电磁炉有哪些优点和缺点

　　现代人的生活节奏普遍较快，因此很多人都喜欢使用具有快速加热特点的厨卫家电。电磁炉因能满足人们这方面的需求深受人们的喜爱，那么电磁炉有哪些优缺点呢？就带大家来了解一下吧。

　　1、占用空间小且方便。电磁炉不占用很大的空间，且可以随时移动，方便携带。适用范围广，只要是有电源的地方，它就可以使用。

2、快速加热。电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，节约烹调时间，提高出菜速度。

3、节能。电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，改善厨房环境。

4、磁污染。一般来说，工作中的电磁炉会对环境造成一定的磁污染。

5、易烧焦。电磁炉工作时，锅底和锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦。

6、易发生空锅干烧的情况。温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的使用寿命。