凉拌猪肝的做法
凉拌猪肝制作1.将猪肝洗净,切成薄片,经开水烫到断生,捞出控干水分。2.将菠菜择洗净,用开水烫至断生,晾凉后切成段;香菜择洗净,切成段。3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可
首先将猪肝炒水,不要超过五分钟,水要是滚了以后才放下去炒的哟然后将猪肝放冷却,一般是一个小时后就可以了,对于一般家庭做法的话,我觉得时间有点长,我妈妈一般是早上四点钟起床开始弄,全部弄完大概是七点的样子啦。再将调味品:葱、姜、蒜、香菜、芝麻、香油、酱油、辣椒(爆过油后的)耗油、凉菜粉(市面上有卖的)倒适量,像平时做菜一样的。把冷却的猪肝和调味品拌起来,有一、两分钟,只要每一块猪肝上面都有味道的话,就ok了。
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