棉籽油的选购技巧
市场上,食用油的种类很多,价格相差很大。面对市场上品种繁多、五花八门的食用油该如何选择呢?告诉你一个小窍门,那就是从它的食物标签上找答案。
一看品牌
一般地讲,知名品牌注重产品的全方位管理,相关部门对它的监控也更加到位,所以,它的产品让人们吃得更放心。
二看生产日期
食用油保质期较短,如果存放时间过长、存放时不注意避开日光照射、存放时室温过高或者将油桶开启后长期不用等,食用油就容易氧化酸败,出现哈喇味。氧化酸败的食用油,其过氧化物等有害物质将大量增加,对人体健康有害,应停止食用。因此,购买时一定要看清生产日期,不要一次性购买过多,以保证在保质期内食用。
三看加工方法
食用油有两种制取工艺,即压榨法和浸出法。
压榨法是利用施加物理压力把油脂从油料中分离出来,现在的压榨法已经是工业化作业。压榨法由于不涉及添加任何化学物质,榨出的油所含的各种成分保持较为完整。但是,其缺点是出油率低,价格比较高,且可能含有杂质,因而保质期比较短。
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