辣椒油的选购技巧
辣椒油的选购技巧
辣椒油是一种常见的调料,其制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。
根据辣椒颗粒的大小,辣椒油泼出香味也不同,辣椒的可以要均匀,在撒些花椒油,放几勺盐,美味不言而喻。食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。
辨别辣椒油的好坏主要有以下方法:
1、油的种类不同,本身的颜色也有不同。
2、辣椒油的红色还跟辣椒的浓度有关。
3、一般市场里面的辣椒油都有添加剂,主要是油脂防腐剂,防止油脂产生腐败,散发出“哈赤”味,从而延长产品的货架期。
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