地瓜包的做法
1、需要准备的材料。地瓜包很讲究的是馅料。大多馅料是香菇、瘦肉、冬笋、大葱之类捣碎,加上调味品,放置锅里炒熟。芋头煮熟之后,去皮,拌进地瓜粉反复揉搓,直至如面粉一样可以捏成薄薄的皮,而后包上馅料,或蒸或煮,皆美味鲜嫩。那是山中的珍馐,能端上餐桌招待客人的一道很体面的美食。
2、把所有的配料(香菇丁、红箩卜丝、四季豆丁、姜沫、葱头、蒜沫、辣椒丁)一起下锅炒。
3、馅做好了,自然开始做皮啦,把蒸好的地瓜加水撵成糊后,和木薯粉一起和,就像下面的这样,把木薯粉放在案板上,中间放着地瓜糊,和好。
4、最后开始包地瓜包----弄的像饺子一样就是啦,大功告成!
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