虎皮凤爪的价格
虎皮凤爪的价格不贵,在很多地方都可以看见,不贵自己制作也是十分简单的。
1、鸡爪剪去指甲,洗好。锅中放水,冷水下爪,加入2姜片,大火两分钟;
2、捞出来用冷水漂洗好,再晾干表面水分;
3、锅中热油,放入鸡爪;
4、把锅盖盖上,中火炸;
5、炸至金黄色;
6、捞出来泡在冷水中;
7、泡2小时后捞出;
8、泡的过程中,可调酱料:酱油、白酒、蒜(剁烂)、姜(剁烂)、糖、盐、五香粉、胡椒末、香辣酱、腐乳,都加在一起;
9、泡好的鸡爪蒸水先蒸10分钟;
10、再浇上酱料,拌均匀,继续蒸25分钟;
11、蒸至10分钟时,可再拌一下,以均匀入味。
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