油角的做法
油角的做法是这样子的。
材料准备:低粉250g、鸡蛋两只、猪油十毫升、幼沙糖40g、水100ml
具体操作:
STEP1:将面皮的材料混合揉成面团,松弛30分钟。
STEP2:把面团分成等分,擀薄,用圆模改出圆形。
STEP3:包上馅料。两边对折,收好边,用指甲沿边一路轻轻的锁边,捏成麻绳状。
STEP4:把油加热到筷子放下去时会起泡时,就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动,以免一边炸至变焦。油温要控制好,我用了中火。
STEP5:花生打碎、椰茸、芝麻、幼沙糖先将所有馅料材料混匀待用。
STEP6:炸至金黄色就可以了,记得要笊篱晾干油才上碟。
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