新年百财上素卷,清淡化油腻
过年难免大鱼大肉和吃各种油炸食物,这道什蔬搭配的“白菜”百财上素卷,营养丰富、清淡化油腻,是叶子家重要的年夜菜之一。虽然没有肉提鲜,但是,有味道鲜美的菌类,再加上富含膳食纤维的蔬菜,从健康、味道、寓意来说,都非常适合当年夜菜。
材料:白菜五片 红萝卜适量 秋葵五根 木耳5克 蟹味菇适量 鸡粉适量 枸杞5克
做法:
1.木耳泡发。
2.白菜下部切掉一小段。
3.红萝卜、秋葵、木蟹味、木耳切段。
4.把白菜、韭菜放入水里煮软,捞出备用。
5.红萝卜切丝加少许油炒软。
6.倒入秋葵、木蟹味、木耳。
7.加入鸡粉、盐拌匀。
8.取一片白菜,码上各种材料。
9.卷起,绑上韭菜。
10.另起锅煸香蒜末,倒入刚刚蒸白菜里多余的汤,加上枸杞煮一分钟,下盐、鸡粉调味,最后调入水淀粉勾芡淋上即可。
成品图:
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