果香满溢幸福感,手作温暖入心苹果派
苹果派最早是一种起源于东欧的食品,金黄香酥的派皮,奇特的编织造型,浓浓的肉桂味加上苹果香四溢的内馅,连空气里都飘散着淡淡的香气,着实温暖迷人。咬一口,齿颊留香,温暖入心,营养又美味,给你整天满满的好心情。
派皮:低筋面粉 150克、黄油 60克、水 45克、糖 15克、
苹果馅:苹果 中等大小2个、糖 25克、盐 1克、肉桂粉 1克、水 20克、淀粉 10克
步骤:
1.黄油室温软化
2.软化好的黄油里倒入面粉150克
3.黄油和面粉混合物里加入10克糖
4.带上一次性手套,用手把黄油,面粉,糖抓匀,搓成小粒状
5.加入45克清水
6.揉成面团
7.用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏一小时左右,备用
8.苹果两个,洗净,去皮,去核,切成小块
9.平底锅里加入10克黄油,小火加热融化黄油
10.倒入苹果粒翻炒
11.翻炒几分钟后加入糖继续翻炒
12.10克玉米淀粉加入20克清水调成淀粉汁
13.翻炒至苹果变软出水后,将调好的玉米淀粉汁倒入锅中继续翻炒
14.只要稍稍翻炒苹果粒就好出现粘糊状关火,关火后加入盐和肉桂粉搅拌均匀
15.苹果馅放凉备用
16.从冰箱里取出派皮,分出1/3份做派底,撒上薄面,把面粉擀开
17.四寸派盘上铺好擀薄的派皮,用擀面杖压去多余的派皮
18.清理掉多余的派皮
19.用叉子在派皮上均匀的扎出小眼,这样可以防止在派皮在烤箱里加温鼓起来
20.放入苹果馅
21.把剩余的一份派皮擀开,切成均匀的细条
22.切好的细条交叉的编好在派盘上
23.先从中间编起
24.最后压去多余的面条,或者刷上蛋液,令颜色更好看
25.烤箱预热200度后放入苹果派烤15分钟
26.烤箱温度改为170度烤25分钟左右就可以了
TIPS:
1.苹果可以按照个人口味喜好,换其他水果,如果换其他水果,就不用加肉桂粉了
2.黄油要回温才能和面粉糖类混合,否则太硬了混合不均匀
3.苹果切好后尽快煮,否则时间长了氧化后,颜色不好看了
4.苹果的煮制可以根据个人喜好延迟或者缩短时间,领苹果的口感更软和脆
成品图:
本文内容由“中国第一时尚家居网站”本站独家提供。
-
美女厨房小窍门,四步简单做香糯年糕
年糕,谐音于年高,寓语于人们的工作生活步步高升,一年更比一年好,是传统农历年汉族很多地区必备的应节食品之一。以粘性的大米,或者米粉蒸成的糕点,传统的做法,需要糯米的浸泡、磨粉、和团、成型、再经过几个小时的长时间的蒸煮让其从外到内都粘糯熟透,在现代家庭里操作...
-
永久不止是自行车,美食与收藏跨界融合
对于我们父母一代而言,永久承载着他们年轻时的生活和记忆。那时候,能拥有一辆永久牌自行车,在同伴们当中是十分荣耀的一件事。后来的很长一段时间里,永久成为了忆旧的代名词。如今,永久重新折返回时尚的舞台,但它已经不止是一辆自行车。(编辑/郭颖、侯颖;文/深蓝;资料...
-
夏日冰凉好心情,日式抹茶冰淇淋简单做
酷暑难耐,没什么比来冰淇淋更让人有食欲大开的感觉。不过夏日肠胃脆弱,不卫生、不干净的饮食往往容易引发肠胃疾病。自己DIY一款无添加的抹茶冰淇淋,既有趣而又健康,这个教程借鉴了日本川上文代的香草芭菲的方子,简单而口味别具一格,当然你也可以根据自己的口味适当...
-
巧克力巨献,当诺好事邂逅顶尖西点大师
当九位全世界最卓越的甜点师邂逅世界顶尖巧克力制造商,他们会碰撞出怎样的火花?匠心独运的诺好事HautePâtisserie顶尖西点大师系列应运而生。(文章来源:中奢网;文/Mairin)9位享誉全球的顶尖西点大师为诺好事倾力打造了数款独一无二的夹心巧克力,每一款都集聚...