2018年年夜饭菜单,2018年年夜饭去哪里吃
说到年夜饭,对于每个家庭来说,它有着重要的地位。不管是古代,还是现代社会,它的地位依旧重要。一般年夜饭,人们会吃什么呢,有哪些传统的美食呢?
吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔,也是享受那份快乐的气氛,桌上有大菜、冷盆、热炒、点心,一般少不了两样东西,一是火锅,一是鱼。
火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;鱼和余谐音,是象征吉庆有余,也喻示年年有余。还有萝卜俗称菜头,祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如烈火烹油。
除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新,吃团圆饭。在古代的中国,一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年,由此可见"团年饭"对古代中国人是何等的重要。吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻。
这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时,家家户户传出的砧板声,大街小巷传出的爆竹声,小店铺子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的炮仗声,再夹杂着处处的说笑声,此起彼伏,洋洋盈耳,交织成除夕欢快的乐章。
年夜饭讲究年年有余,四川的水煮鱼不仅有鱼,而且因为加入了大量辣椒和辣椒面的缘故,看上去红红火火的,颜色也是非常喜庆吉祥,吃起来麻辣鲜香,油香扑鼻。
广东很多地区还保留着传统的村宴习俗,整个村子的人聚到一起吃年夜饭,而这个压轴菜确实非常硬非常有牌面,那就是大名鼎鼎的蒸蒸猪。
辣子鸡丁,南方爱吃辣的朋友过年家里少不了这个,鲜红的小辣椒看着真解馋啊,一口鸡丁让你满嘴充满火爆。
虾仁蒸蛋,这是一道很解腻的菜,年夜饭少不了要吃很多大鱼大肉,吃腻了之后来几口虾仁煎蛋,既美味又能解腻。
年夜饭的特点是全家大团圆的宴会,无论男女老幼都要参加,为了这个团圆,外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来,如果没能及时赶回来,餐桌上要给未归人留一个空位,摆一双筷,表示全家团聚。
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