蒸箱和烤箱有什么区别
蒸箱与烤箱功能较为相似,所以很多烹饪爱好者在选购的时候都会纠结是买蒸箱还是烤箱,下面就来分析这两个的区别有哪些。
考量因素一:烹饪方式
烤箱和蒸箱,一个烤一个蒸,制作出来的食物口感相差较大。通过烤箱烤制的食物更有嚼劲儿,通过蒸箱蒸制的食材则更加绵软滑嫩。如果家里习惯于西式饮食、面包糕点,或者更喜欢酥脆的食物口感,烤箱毫无疑问比较实用。而习惯于中式饮食、讲究养生的人,尤其是家里有老人需要养胃,那么蒸菜的清淡、易咀嚼消化就相当合适,相对烤箱来讲蒸箱更实用。
考量因素二:健康度
烤箱的工作原理是利用多维度烤管来完成对食物的加热,口味浓厚。蒸箱利用高温蒸汽来加热,旨在保持食材原汁原味,味道较为清淡,能让营养成百分百保留在食材中。所以就健康度来说,蒸箱的健康度更好。
考量因素三:日常使用频率
从日常使用频率来看,使用烤箱需要前期大量准备。而对工作忙碌的人来说,在短时间内做出营养健康的饭菜才是刚需,那就还是蒸箱比较好。如果是喜欢做蛋糕面包这类的家庭,又比较有休闲时间的话,那可以选择烤箱。
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