雪耳的简介
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有"菌中之冠"的美称。
雪耳子实体纯白至乳白色,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。
雪耳为门担子菌门真菌雪耳的子实体,雪耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。雪耳子实体纯白至乳白色,一般呈菊花状或鸡冠状,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性,由数片至组成,形似菊花形、牡丹形或绣球形,直径3~15厘米。
干后收缩,角质,硬而脆,白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形,纵分隔,夏秋季生于阔叶树腐木上。
雪耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。雪耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。
雪耳发源于四川通江,清宫侍女德龄著《御香飘渺,御膳房》论通江雪耳说:"雪耳那样的东西,它的市价贵极了,往往一小匣子雪耳就要花一、二十两银子才能买到。
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