芦笋的做法
芦笋的食用部位是嫩茎,营养丰富,鲜嫩爽口,让人看着都想吃,但是不会做芦笋,可是多么遗憾的事啊,不过不要紧,下面呢,我们就来教大家几手芦笋的做法。
做芦笋前首先要注意两点:1、芦笋不宜生吃,也不宜存放过久,最好在一周以内,而且还要低温避光保存。2、芦笋中的叶酸在高温下容易被破坏,因此,如果想要通过吃芦笋来补充叶酸的话,就不宜高温烹煮了。
芦笋可以做很多的佳肴,也可以直接用开水煮了晾干食用。著名的芦笋菜肴有虾仁芦笋 、素炒芦笋、芦笋溜肉片、芦笋煎鸡蛋、糖醋芦笋片、芦笋鲍鱼汤等等。
下面,我们就给大家介绍几道常见的芦笋菜肴:
一、虾仁芦笋:
1、材料:虾仁50g、绿芦笋150g、葱20g、生姜丝少许、油适量、盐适量、料酒1小匙
2、做法:首先姜葱、姜切丝,绿芦笋洗干净切成段在沸水中焯一会;接着在炒锅中加入适量的油烧热,加葱、姜炒香,再加入虾仁翻炒,最后下芦笋翻炒至熟后加入适量的盐、酒调味即可。
二、白灼芦笋:
1、材料:芦笋,生抽,热油
2、做法:首先,取鲜嫩的芦笋洗干净切成段(一根芦笋一切为二)待用,烧半锅清水,水开后加入芦笋,2分钟后捞起放到盘里;然后在锅中加一勺生抽和适量清水煮沸浇到盘中,再在芦笋上浇些热油即可。
三、芦笋炒肉
1、材料:芦笋,肉片,葱,姜
2、做法:跳选鲜嫩的芦笋洗净,用开水焯一下斜切成段;然后在锅内放油烧热,下葱、姜,肉片,至肉片炒白后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
四、上汤芦笋:
1、材料:芦笋400克,咸鸭蛋1个,皮蛋1个,青辣椒1个,红辣椒1个、高汤1大匙,大蒜1瓣,料酒1小匙,精盐1小匙,白糖0.5小匙,味精0.5小匙。
2、做法:首先将芦笋切成段在沸水中焯一下后待用,咸鸭蛋、皮蛋切块,青红椒切圈备用;把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内,加入所有调料,烧开,淋在芦笋上即可。
这次我们就简单介绍这几种菜谱吧,是不是很简单呢,对于经常下厨的你来说简直是小菜一碟,初学者也很容易学会哦!
-
无铅水龙头阀芯品牌
水龙头会析出有毒元素铅?这不是骇人听闻。市场上近四成水龙头质量未达国标,有的品牌水龙头在铅析出浓度上不达标。铅会损害人的神经、造血和生殖系统,对儿童危害更大,会影响其生长发育和智力发展,严重者造成痴呆。所以无铅水龙头阀芯是一种不错的阀芯。无铅水龙头...
-
吃什么对眼睛好
1、甘薯:含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C,丰富的赖氨酸,特别是大量的花青素苷,能更好地提高视力,缓解眼睛疲劳。2、荠菜:含有丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,能起到清肝明目的作用,主要是能够利用大量的维生素补...
-
财位的设置
上图神像为掌管财富的财神爷。财位的概念对西方人来说比较陌生,但对中国人来说却是企业最关切的重点之一。财位又称为财帛位,通常位於公司行号的东南角,因为在风水理论中东南方与钱财有关。要想活化财位的正面能量,生意人会在财位上布置代表兴旺的物件,例如硬币、一...
-
吧台沙发的介绍
在属于自己的私人空间里,拥有一个情调与实用兼备的吧台,正是提升生活品质的一大标志。无论是浪漫的二人世界,抑或是宾客满屋的家庭宴会,都将会带来一场味觉与视觉的双重盛宴。吧台椅,演绎餐厅厨房的新兴风尚。吧台沙发的尺寸在当前的社会中,吧台沙发的造型设计各种各...