夏日除烦止渴,海鲜控的西葫芦海鲜盅
满满一盅海鲜汤,集齐了贝类、软体动物、虾等五种海鲜。休渔期,海鱼少之甚少,每次走进菜市场放眼望去,货架上除了花蛤、扇贝、薄壳、海虹、海虾、鱿鱼等等海鲜外,就是瓜果了,恨不得一次把他们统统搬回家。用西葫芦做成盅是因它的味清淡,且煮熟后保持翠绿的外衣,与海鲜结合吸取了它们的精华,鲜的无法形容,在夏日能除烦止渴。
材料准备:
西葫芦、海虾、海虹(淡菜)、鲜蚝、扇贝、鲜鱿、香菜、油、盐。
制作过程:
1、扇贝撬开一边的壳,撕开裙边。
2、看到在贴近贝肉处有一条黑线,这是扇贝的肠,要将它取掉。
3、接下来紧贴在贝肉与壳之间的扇形黏状物,是它的鳃,很脏,一样需要将它清除掉,剩下贝肉与裙边清洗干净。
4、海鲜洗净后,揪下虾头,顺带把虾肠拽出来,再掰虾壳,取虾肉。
5、海虹、鲜蚝滴几滴食用油,拌匀后静置10分钟,用流动的水冲掉黏液。
6、西葫芦洗净。
7、用刻花刀从西葫芦的三分之一处切开。
8、用勺子挖出囊,做成一个盅。
9、将所有清洗干净的海鲜放入盅内,加入少许水、油。
10、裹上保鲜膜。
11、上锅蒸30分钟,出锅加盐和香菜调味。(食材与西葫芦盅叫密实,蒸的时间要稍长点。)
成品图:
本文内容由“中国时尚家居网站领先者”本站独家提供。
-
初秋养生,美女达人教你做淮山瘦肉粥
进入秋季后,天气由热转寒,阳消阴长。秋季养生必须遵循养收的原则,其中饮食保健当以润燥益气为中心,以健脾、补肝、清肺为主。在这,笔者给大家介绍一款非常适合秋季养生的粥品:淮山芡实瘦肉粥。淮山:健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛;芡实:固肾涩精、补脾止泄;猪肉:润肠胃...
-
紫苏土豆焖排骨,排毒清肠家常菜简单做
土豆和紫苏都含有丰富的膳食纤维。土豆能帮助带走肠胃中的一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。紫苏能散寒解表,当出现脘腹胀满、风热感冒等症状时候食用紫苏能理气宽中。这两样蔬菜和排骨混搭在一起焖炒出来就是一道营养又美味的菜,下面就让我们跟着妖妖一起...
-
新奇有趣又可爱,抹茶白巧克力爆米花
若要谈及玉米带给我们的美食享受,聊得最多的怕是爆米花了吧。而传统的爆米花可是满足不了我对美食的不断追求了,在一次次的不断尝试后,我终于在原有的爆米花的配方上又添加上了新的却搭配可口的味道,那就是我们在甜点中常会吃到的抹茶了。一缕抹茶香,给甜腻的爆米花...
-
开胃小菜首选,美女教你DIY酸甜山楂果酱
10月,山楂开始大量上市,红扑扑的样子,酸酸甜甜的味,相信你也会和我一样开始分泌唾液了吧。山楂有着很好的健胃消食的作用,但是专家说,山楂可不能随便生吃哦!山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难被消化掉,长久消化不了容易导致胃溃疡,胃出血甚至胃穿孔。那么怎样...