故乡小酒馆，梦里的桂花甜酒香

桂花甜酒香酿丸子是江南地区流行的一道小吃。这道小吃极易令人联想勾勒出这样的一个梦境，梦中有江南的青石子路、凤仪桥，小巷里一座小酒馆静悄悄地开门迎客，来者有江湖客，也有落拓书生，进得酒馆来，俱是点上一坛清酒，一碟花生米小食，几道小菜，其中便有这道桂花甜酒香酿丸子。软糯的糯米丸子，香甜的枸杞和酒酿，加上清香的桂花点缀，酸甜可口，用来佐酒最是适宜不过。

材料：桂花2克 酒酿3勺 糯米粉150克 冰糖适量 枸杞子5克 鸡蛋1个

做法：

1.糯米粉加热水和成团。

2.搓成小丸子，盆里加点糯米粉防止粘黏。（留下一次需要的量，多的可以放冷冻）

3.鸡蛋打散。

4.水开后，放入丸子。

5.加入冰糖。

6.加入洗干净的枸杞子。

7.丸子煮至浮起。

8.鸡蛋缓缓倒入。

9.加入桂花。

10.最后停止加热，加入酒酿。

成品图：

小贴士：酒酿过度加热会变酸，所以最后才加。

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