家常糖醋排骨,色香味诱惑你的味蕾
糖醋排骨,作为一道经典的家常菜肴,一直都实力圈粉无数。酸酸甜甜的感觉,好吃得让人停不下口。每每这道菜一出场,不仅排骨被吃个精光,愣是连酱汁也不被放过,用来拌饭也是美味满分。今天,我们就来说说,如何炮制色香味俱全的糖醋排骨。(图文撰稿:Flora ;内容来自签约作者,未经许可不可转载)
材料准备:
排骨:约500g、姜片:10片、酸:5瓣,拍裂、酱油:2大匙、陈醋:2大匙、黄酒:1大匙、冰糖:1大匙油:小半碗
制作步骤:
1.排骨洗干净后,用厨房纸巾将水分吸干。
2.在锅内倒入花生油,中大火烧热后,将排骨倒入,炸至金黄。
3.待排骨四面都炸至金黄,沥油后盛出。
4.锅内大约留一大匙油量,倒入蒜头、姜片爆香。
5.倒入排骨拌炒。
6.倒入一碗清水,以及2大匙酱油、2匙陈醋、1匙黄酒。
7.再倒入一大匙冰糖,煮开后加盖转小火,继续炖煮45-60分钟。
8.排骨炖软后,转大火收汁,直到酱汁变得浓而油亮,搅拌均匀后即可起锅盛出。
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