简易快手风味小炒,鲜甜彩椒炒花蛤
即便同为彩椒但味道也不一样,黄色红色辣椒气息明显比绿色的要低,其辣度更是为零,连我这种不吃辣椒(吃辣不吃辣椒)的人也喜欢它的味道。新年第一天,用彩椒和鲜甜的花蛤迎接和煦的阳光,带来一天好心情。
材料准备:花蛤、料酒、酱油、彩椒
锅里烧水,水开以后用开水烫一下花蛤,令它们开口,捞起备用。
锅中下油,油温起加入干尖椒葱蒜爆香。
稍为爆香后,加入花蛤爆炒。
再加入料酒(本人更喜白酒)、酱油快炒。
加入切好的彩椒再继续翻炒并搅拌均匀。
一同炒两分钟,香味出来后便可关火装盘。
成品:
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