苏式船点的做法
1.将猪板油、绵白糖放在案板上,一层板油一层糖,叠齐、揿紧,切成细末,等量捏成8个团。将鸡脯肉切末放入盆中,加精盐、味精、芝麻油(5克)和熟猪油拌合备用。
2.将细糯米粉、细粳米粉放在案板上掺匀。先取掺合好的生粉(50克)放入盆内,倒入沸水20克,用手揉和,留下2.5克(做荸荠芽用)后,加入红曲米粉(0.3克)揉成粉团,上笼蒸熟,取出加入生粉(50克)揉匀,从中取出(10克)掺入可可粉揉成酱褐色粉团,其余掺入较少的可可粉揉成酱红色。另取生粉(5克)掺入鸡蛋黄,揉成黄色粉团。再取生粉(45克)加入青菜汁(20克)揉和成团,上笼蒸熟,取出加生粉(50克)揉匀成绿色粉团。
3.制荸荠坯:将酱红色粉团等量摘成8个,逐个用手搓至表面光滑成圆形,再捏成酒盅形,包入糖猪油馅心(约10克),捏拢后搓成扁圆形的鼓墩状,上面揿一小窝。取酱褐色粉团(留少许做鹦鹉爪用)搓成细长条,在每个鼓墩的中部和上部各绕一圈,成箍。再取少许白色粉团和酱褐色粉团分别搓成短而细的嫩芽状,在每道箍上均匀地插三丛(每丛白色与酱褐色各半),剩余的酱褐色粉团和白色粉团,再分别搓成短而略粗的条(两头搓细,约7毫米长)各8小段,交叉成类似十字形8个,用小钳从交叉处钳起,揿入荸荠上部的小窝中竖直,成荸荠芽状即成。
制鹦鹉坯:将绿以粉团(100克)分成8段,每段在一端面上嵌入一条黄色面团,用手逐个揿成皮子,用筷挑入鸡脯馅心,略揿紧,收口后捏出鹦鹉的头颈和身躯,并在头两侧分别粘上黑芝麻成眼睛。取微少红曲米粉加水拌和后,做鹦鹉嘴。再将余下的绿色粉团做成8对翅膀,用模板刻出翅上的羽毛,再将酱褐色粉团做成8对鹦鹉爪,分别用竹筷戳入鹦鹉相应的部位,粘紧即成。
4.将荸荠和鹦鹉生坯装入笼中,上旺火沸水锅蒸3分钟取出装盆,涂上芝麻油5克即成。
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麻油的功效与作用
麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油。麻油的功效与作用有很多:1、延缓衰老:纯麻油含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。2、保护血管:纯麻油含有非常丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和...
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耳塞简介
耳塞,小型受话器,可塞在耳中,常用在收音机和助听器上。也可以塞在耳中的塞子,游泳时用来防止水进入耳内,也可以用来减低噪声干扰,即防噪耳塞、睡眠耳塞等。一般情况下,我们并不推荐使用耳塞,一来耳塞容易掉,二来并不是所有的情况都会进水,耳塞只是一个辅助工具而已,三来耳...
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瑜伽包品牌
伊梵娜北京青鸟体育器材制造有限公司,伊梵娜,瑜珈垫十大品牌,源于台湾的知名瑜珈垫品牌,台湾销量领先的瑜珈用品品牌,专业生产瑜伽用品、运动服饰、按摩器械等运动健身产品的私营企业,多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。台湾伊梵娜工业股份有限公司是一家...
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什么游泳耳塞好
很多人都不知道游泳耳塞要怎么用,不少人以为硅胶耳塞一样呢,直接往里转个圈就可以了,但是后来才发现,不是那么回事。弹性游泳耳塞是有弹性的,要往耳朵里放要走下面几点:第一点就是:先将耳塞搓细。第二点就是:搓细后放入耳朵里。第三点就是:放入耳朵后停留10秒钟,耳塞就戴...