纯真的甜蜜味觉回忆，清甜芋圆烧仙草

芋圆烧仙草，在潮汕我们叫它“草粿清心丸”！夏天就爱这一碗，不对，无论春夏秋冬它都是我的爱！超弹的丸子，微苦的烧仙草，清甜的汤汁，还有粉糯的红豆……我只想说别打扰我吃东西！

材料准备

芒果泥100克 砂糖30克 木薯粉130克 烧仙草粉25克 水550克 红豆适量

制作步骤

1.红豆浸泡一夜加2倍的水煮至成熟，不要煮到开花。

2.仙草粉加1/4的水搅拌至没有颗粒。

3.剩下的水煮开后，慢慢倒入调好的仙草粉，煮开后关火。

4.放至凝固后切小。

5.芒果打成泥。

6.加砂糖煮开，趁热倒入木薯粉借用刮刀搅拌。

7.揉成光滑的团，如果比较干可以加少许热水。

8.搓成长条。

9.切成粒。

10.同样的方法做其他水果味的，我还做了火龙果的。

11.紫薯芋圆做法则需要先把紫薯蒸熟，趁热加砂糖、木薯粉揉成团。紫薯和木薯粉比例大概是1:1.5-2。

12.芋圆水开后煮至浮起，捞出过冰水。

13.最后把红豆、烧仙草、芋圆装入碗里，倒入牛奶或者椰汁就可以开吃啦！

成品图

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