端午就要吃粽子，水晶紫薯粽轻松做

传统的粽子以糯米为原料，吃多不易消化，尤其是老人孩子。我们家喜欢加上咸蛋、五花肉、虾、香菇等配料，材料多烹饪时间也长。叶子也是特别爱吃传统咸粽，但热量比较高，所以，也会做一些“新潮流”的粽子，水晶粽鲜艳的色泽，晶莹剔透的外皮，冰凉Q弹，和夏天不要太配哦。

材料准备

材料A：新鲜竹叶适量 紫薯300克 炼奶30克。材料B：水晶粉100克 清水100克。材料C：麦芽糖浆300克 清水100克

制作过程

1、竹叶清洗干净，煮2两分钟消毒沥干备用紫薯去皮，切片。

2、蒸熟后，加炼奶压成泥。

3、捏成球，不用圆，其实，随意一块也行。

4、把材料B中的水晶粉倒入清水中。

5、充分搅拌均匀。

6、把材料C里混合搅拌均匀，煮开关火。

7、把材料B缓缓倒入材C中，边倒边搅拌。

8、蒸至透明。

9、趁热但是不烫手的时候，取一块压扁，手可以抹少许熟油，防止粘手。

10、包入紫薯泥。

11、竹叶卷起。

12、包好后放入竹叶中。

13、竹叶两边向中间按紧，再包起。

14、绑好后冷藏再吃，超级Q弹。

成品图

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