燃烧脂肪补充能量,杏仁裹鳕鱼块简单做
想要减肥,又不想舍弃肉质的香味?拥有低脂肪的鳕鱼绝对是理想之选,鳕鱼富含大量的蛋白质,而蛋白质是减肥时期不可或缺的元素,搭配可口的杏仁,除了能加快新陈代谢,还能提高记忆力,同时给了燃脂的能量支撑,是完美的瘦身美食。亲手DIY出来的杏仁裹鳕鱼块将会弥补你减肥时期对美食的缺失。
美味的汤汁搭配鲜嫩可口的鳕鱼肉是假日的好伴侣。
需要的材料有: 鳕鱼……158克,洋葱……30克,黄油……25克,杏仁片……20克,茴香……2克,鸡蛋……10克,白葡萄酒……50克,白胡椒粉……1克,盐……适量,柠檬汁……4克,橄榄油……15克。
首先洋葱去掉外层硬皮后切成碎末,茴香洗净也切成碎末,鸡蛋打成蛋液,银鳕鱼洗净,用厨房纸巾吸干表面水份。
把盐和胡椒粉均匀的涂抹在鳕鱼的正反两面,涂抹均匀之后待用。
在涂抹好的鳕鱼滴上几滴柠檬汁(每面大约4滴就可以了),腌制10分钟。
银鳕鱼腌好后,先均匀的裹上一层蛋液,然后将一面蘸满杏仁片。
把平底不沾煎锅烧热,倒入橄榄油,大火加热,待油温5成热时,放入鱼,改中火煎1分钟后翻面。
接着煎另一面,同样煎1分钟,直至变成金黄色。
煎好后,将鳕鱼盛放在烤盘里,用180度,烤8—10分钟左右。
取一只小汤锅,将白葡萄酒倒入,然后加入洋葱碎,小火将液体煮浓缩(大约2分钟)。
当液体的量明显变少时,一点一点的放入黄油(25克的量,分三次放入即可),并用打蛋器朝同一方向搅拌,直至黄油全部加入并变得浓稠。
过筛,滤去里面的洋葱碎,只留浓缩的汁,最后将茴香碎撒入白酒汁中。最后把调制好的酱料搭配烤好的鱼。
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